Le Rolle Radieux

Beschrijving

De Rolle Radieux is een 100% Rolle, het resultaat van een zorgvuldige selectie van twee percelen gelegen op contrasterende terroirs: een klei-leemgrond en een zandige bodem. Deze percelen, gelegen op een hoogte tussen 250 en 300 meter, zorgen voor een uitzonderlijke frisheid en zuurgraad in deze cuvée. 

Vinificatie

De druiven worden zeer vroeg in de ochtend geoogst om de kwaliteit maximaal te behouden. De wijn wordt drie weken lang gevinifieerd bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, een proces dat de authenticiteit van de druivensoort bewaart. 

Tasting Notes

Bij het proeven onderscheidt de Rolle Radieux zich door zijn frisheid, mineraliteit en subtiele tonen van citrusvruchten. Hij onthult een grote verfijning, met een mooie rondheid in de afdronk.

Food Pairing

Aperitief, fruits de mer, schaaldieren