Esté

Beschrijving

De druiven komen van verschillende percelen, die elk hun eigen typerende kenmerken hebben: de Roussannes groeien op klei-kalksteenbodems, de Clairettes op klei-leembodems en de Grenache Blanc op zandige bodems. Deze diversiteit aan terroirs geeft deze witte wijn een mooie complexiteit.

Vinificatie

De oogst vindt zeer vroeg in de ochtend plaats om de frisheid en kwaliteit van de druiven te behouden. De sappen worden gevinifieerd bij een lage temperatuur, rond de 15°C, gedurende drie weken, om de frisheid, spanning en rondheid van de wijn te versterken.

Tasting Notes

Bij het proeven komen delicate aroma’s van witte bloemen, abrikoos en perzik naar voren, wat zorgt voor een verfijnde en expressieve ervaring.

Food Pairing