VOLNAY 1e CRU MONOPOLE GIGOTTE

Beschrijving

Wijn van een vrij jonge wijngaard (30 jaar), gelegen op een heuvel met bruine kalksteenbodem op ruwe alluviale afzettingen

Vinificatie

Met de hand geoogst, 100% ontsteeld. 15 dagen vatgisting met overpompen en onderdompelen van de schilletjes, gevolgd door een rijping van 1 jaar in eiken vaten

Tasting Notes

Een fantastische referentie voor Volnay met aroma's van kersen en een lange afdronk. Subtiel en elegant.

Food Pairing

Past goed bij stevige gerechten: gegrild rood vlees, stoofpotten, wild, of kazen met intensiteit.