Tenuta Torrececcona Rosso

Beschrijving

Robijnrode wijn met paarse reflecties. In de neus komen eerst florale aroma’s naar voren, gevolgd door fruitige geuren. In de mond biedt deze wijn een rijk karakter met toetsen van fruit en rode bloemen. 

Deze wijn past uitstekend bij hoofdgerechten, soepen en kazen, ook gerijpte kazen.

Vinificatie

De druiven worden ontsteeld, gekneusd en vervolgens vergist met geselecteerde gisten in roestvrijstalen vergistingstanks die zijn uitgerust met een geautomatiseerd remontagesysteem en temperatuurcontrole. De alcoholische gisting duurt ongeveer tien dagen, waarbij délestage en/of remontage worden toegepast. Daarna volgt de malolactische gisting in roestvrij staal. De wijn rijpt eerst in roestvrijstalen tanks en vervolgens op fles. 

Tasting Notes

Deze wijn heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus komen florale aroma’s naar voren, gevolgd door fruitige tonen die worden gedomineerd door uitgesproken hints van rood bosfruit. In de mond biedt hij een rijk karakter met smaken van rood fruit en florale nuances. Hij is middelzwaar van body en matig tanninerijk, met een duidelijke minerale toets in de afdronk.

Food Pairing

Het best te genieten op kamertemperatuur of geserveerd rond 18°C. Ideaal bij voorgerechten op basis van vlees, rood vlees en braadgerechten.