Expressieve 1er Cru met grote aromatische rijkdom. Combineert florale finesse met romige volheid en uitgesproken mineraliteit. Krachtig maar harmonieus, met mooi geïntegreerd hout.
Vinificatie
Zachte persing onder CO₂ om oxidatie te vermijden. Vergisting en rijping 16–22 maanden in Franse eiken vaten (20–30% nieuw). Lichte bâtonnage en lange rijping voor stabiliteit en bewaarpotentieel.
Tasting Notes
Witte bloemen, boterig, brioche. Rond en complex, evenwicht tussen mineraliteit en romigheid, subtiel hout, indrukwekkend volume.
Food Pairing
Riviervis met roomsaus, zachte abdijkaas zoals Citeaux.
Uitverkocht
