Een elegante millésime-Prosecco afkomstig van één oogstjaar. Dankzij het zeer lage restsuikergehalte onderscheidt deze Brut zich door zijn gastronomische veelzijdigheid en verfijnde stijl.
Vinificatie
85% Glera, 15% Pinot Bianco.
Eerste fermentatie met cryomaceratie bij 5°C.
Tweede fermentatie volgens de Charmat-methode.
Meer dan 60 dagen rijping op geselecteerde gisten bij gecontroleerde temperatuur.
Tasting Notes
Complex bouquet met aroma's van Williams-peer, witte bloemen, broodkorst en een frisse toets van limoen. In de mond elegant, mineraal, vol en mooi aanhoudend.
Food Pairing
Uitstekend bij aperitief, carpaccio van vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta's, risotto met zeevruchten en gefrituurde vis.
Uitverkocht
