POMMARD

Beschrijving

Wijn van een 100-jaar oude wijngaard, gelegen op een heuvel met eerst kalksteen en vervolgens hard gesteente.

Vinificatie

Met de hand geoogst, 100% ontsteeld. 15 dagen vatgisting met overpompen en onderdompelen van de schilletjes, gevolgd door een rijping van 1 jaar.

Tasting Notes

Stevige rode wijn met  toetsen van kers en  aardbei .

Food Pairing

Past goed bij stevige gerechten: gegrild rood vlees, stoofpotten, wild, of kazen met intensiteit.