Malvasia DOC Collio

Beschrijving

Een wijn met veel verrassingen, geproduceerd met Malvasia Istriana.

Vinificatie

Zorgvuldige druifselectie, fermentatie in inox tanks met natuurlijke gisten. Nadien ca. tien maanden rijping: deels inox, deels in Franse eiken vaten.

Tasting Notes

Goudgeel met stralende highlights. Aroma’s van rijp fruit (peer, banaan, ananas, rode bes), gedroogde bloemen (rozen, viooltjes), aangevuld met vanille en gedroogd fruit. In de mond rond, fris, evenwichtig, makkelijk drinkbaar en elegant; heeft toekomstpotentieel.

Food Pairing

Structuur van een grote rode wijn met voldoende frisheid. Past bij visgerechten, diverse vleeswaren, (rood) vlees, gerijpte of blauwaderkazen. Aanbevolen met vette vis uit de oven, gevogelte en gevogelte met intensere smaken, en gebakken pasta