LADOIX

Beschrijving

Expressieve en krachtige Pinot Noir met veel rood fruit en kruidigheid. Een karaktervolle wijn met mooie frisheid en rijpingspotentieel.

Vinificatie

Rijping op eikenhouten vaten, waarvan ca. 25% nieuw en de rest eerder gebruikt, om fruit en structuur in balans te houden 

Tasting Notes

Zwarte kers, framboos, muskus en kruiden met een hint van zwarte peper. Vol en krachtig, rijpe tannines, sappig fruit en frisse, evenwichtige structuur.

Food Pairing

Wild gevogelte, gestoofde runds- of varkenswangen, zachte kazen (Reblochon, Cîteaux), Parmaham.