Josy is een harmonieuze blend van Cinsault, Grenache en Syrah, afkomstig van verschillende percelen gelegen op zandige bodems, wat deze rosé een opmerkelijke finesse geeft. De oogst vindt zeer vroeg in de ochtend plaats, wanneer de temperaturen nog koel zijn, om de frisheid en kwaliteit van de druiven zo goed mogelijk te behouden.
Vinificatie
Deze rosé wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur gedurende meer dan drie weken, een proces dat helpt om de levendigheid van de druivensoort te behouden.
Tasting Notes
Bij het proeven komen aroma’s van rood fruit – met name aardbei en morel – perfect samen met de frisheid en rondheid van de wijn. De tannines, subtiel en goed geïntegreerd, zorgen voor een zijdezachte textuur, wat deze rosé tot een waar genot maakt om te drinken.
