Soepele en elegante Chardonnay met florale aroma’s, subtiel houtgebruik en levendige frisheid. Een evenwichtige wijn met bewaarpotentieel.
Vinificatie
Zachte persing onder CO₂ ter bescherming tegen oxidatie. Most gefilterd vóór alcoholische fermentatie. Gisting en rijping in eiken vaten (25% nieuw) gedurende 14 maanden. Lichte bâtonnage en lange rijping voor stabiliteit en complexiteit.
Tasting Notes
Witte bloemen, boter, hazelnoot en citroengras, verfijnd hout. Fruitig en evenwichtig, frisse zuren en mooie lengte.
Food Pairing
perfect bij een vis met rijke saus, of bij een lekkere rauwe ham (Serrano, Pata Negra, ...)
Uitverkocht
