BOURGOGNE ALIGOTE

Beschrijving

Frisse, zuivere Bourgogne Aligoté met een heldere, fonkelende kleur en een verfijnd, fruitig karakter. Een typische Aligoté die meteen drinkplezier biedt en uitblinkt in frisheid.

Vinificatie

Voorzichtig geperst onder bescherming tegen oxidatie (Aligoté is zeer gevoelig). Most gefilterd vóór fermentatie. Rijping gedurende 6 maanden op fijne lies in inox cuves.

Tasting Notes

Fris en aromatisch, met fruitige tonen en een subtiele vuursteen-mineraliteit.
Levendige aanzet, stevige zuren, uitgesproken frisheid met een licht zilte, jodiumachtige finale.

Food Pairing

Ideaal als aperitief, bij jambon persillé, zeevruchten en schaaldieren.