Barbera d'Alba Superiore DOC Pulin

Beschrijving

100% Barbera 

Vinificatie

Fermentatie en maceratie in inox tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende 2 weken, gevolg door een malolactische fermentatie in 500 liter eiken vaten.

Daarna volgt een rijping gedurende 10 maanden in eiken vaten en 4 maand op fles.

Tasting Notes

• kleur: granaatrood
• neus: intens met hints van violet
• smaak: droog, rond met de correcte aciditeit

Food Pairing

geschikt om bij een volledige maaltijd te serveren, bij vlees en kazen.  Lang bewaarpotentieel. Serveren bij 18-20°C