Barbaresco DOCG Albesani

Beschrijving

Een krachtige Barbaresco van Nebbiolo, afkomstig uit de Albesani-wijngaard. Bekend om zijn complexiteit en kruidige tonen.

Vinificatie

Fermentatie en maceratie gedurende ongeveer 2 weken in roestvrijstaal bij 28°C, gevolgd door malolactische gisting in 500 liter eiken vaten. Rijping: 20 maanden in eiken vaten en 10 maanden in de fles.

Tasting Notes

• Kleur: granaatrood

• Neus: complex en intens, met tonen van specerijen en zwarte peper

• Smaak: vol en harmonieus, elegante en omhullende tannines, lange en persistente afdronk

Food Pairing

Perfect bij rood vlees, gebraad, wild en kazen. Ook uitstekend geschikt voor langere rijping. Serveer op 18–20°C.