ALOXE CORTON LES VALOZIÈRES

Beschrijving

Zeer expressieve Premier Cru met uitzonderlijke aromatische intensiteit, rijke structuur en een indrukwekkend lange afdronk. Elegant én krachtig.

Vinificatie

Koude maceratie onder CO₂ ter bescherming van aromaprecursoren. Gecontroleerde gisting in cuves. Pigeage en remontage tijdens 35–40 dagen cuvaison. Zachte persing. Rijping 16 maanden op eiken vaten. Tangentiële filtering bij botteling.. 

Tasting Notes

Kleine rode en zwarte vruchten, florale tonen van pioenroos. Grote lengte, complex, harmonieus en diep.

Food Pairing

Ideaal bij langzaam gegaarde patrijs of verfijnde wildgerechten.