Ten noorden van de D.O.P. Méntrida (Toledo), onder invloed van de Sierra de Gredos en op een hoogte van 750 meter, ligt de Sierra de San Vicente genesteld tussen de valleien van de Tiétar en de Tajo. Het gunstige microklimaat is ’s nachts voelbaar wanneer de temperaturen dalen en aroma’s door onze oude Garnacha‑wijngaarden zweven. Samen met de moderne Syrah‑aanplantingen vormen zij ware tuinen, perfect aangepast aan een hard en veeleisend landschap.

Wij zijn een jonge wijnmakerij met als doel het historische terroir en de wijnen van Méntrida te herontdekken. Door biologische landbouw toe te passen en absoluut respect te tonen voor de druif, maken wij wijnen vanuit het perspectief van de wijnstok. Onze minimaal invasieve vinificatietechnieken laten onze silicium‑granietbodems volledig tot uiting komen, waarbij kracht en elegantie hand in hand gaan en unieke wijnen ontstaan.

Bij Canopy geloven wij sterk dat oude Garnacha‑stokken het terroir bepalen en onze onderscheidende factor vormen. Daarom richten wij al onze inspanningen op het benadrukken van het unieke karakter van de wijnen uit de Sierra de Gredos.

Gedreven door onze passie voor wijn en de wens om de D.O.P. Méntrida de plaats te geven die zij verdient, begon Bodegas Canopy haar reis in november 2003. Oprichters Belarmino Fernández en Alfonso Chacón gingen op zoek naar oude Garnacha‑ en Syrah‑stokken om hun droom te verwezenlijken: wijn maken vanuit het perspectief van de wijnstok en haar uniciteit in het glas overbrengen.

In de regio Méntrida — meer bepaald in El Real de San Vicente, in de zuidelijke uitlopers van de Sierra de Gredos — vonden wij oude Garnacha‑wijngaarden op een hoogte tussen 750 en 895 meter boven zeeniveau. Het betreft struikvormig gesnoeide wijnstokken op granietbodems, met leeftijden tussen 60 en 95 jaar. In de gemeente Camarena, op 575 meter hoogte, vonden wij 30 jaar oude Syrah‑stokken die op draad zijn geleid en perfect aan onze doelstellingen voldeden. In Ventas de Retamosa, op een hoogte van 618 meter, ontdekten wij een oude wijngaard met witte Garnacha — een van de weinige die nog overblijven in centraal Spanje.

Het verhaal

In 2014 gingen mijn echtgenote en ikzelf naar Toledo.  Niet zozeer met de bedoeling om op wijn-safari te gaan. Wel omdat 400 jaar terug El Greco overleden was. El Greco, een van de grote Laat-Renaissance schilders. Hij schilderde langgerekte en figuren met intense kleuren en verbleef lange tijd in Toledo. Toledo was omgevormd in één grote tentoonstelling over El Greco.

Ondergetekende en zijn echtgenote hebben wel een voorliefde voor kunst, dus, wij samen naar Toledo om diverse tentoonstellingen rond El Greco te bezoeken.   Laat mijn echtgenote ook nog een meer-dan-bovengemiddeld mondje Spaans spreken; zij werd prompt door de Spaanse openbare TV-omroep uitverkoren om eens uit te leggen waarom Belgen interesse hebben in het werk van El Greco.

Kunst wakkert ook de appetijt aan.  's Avonds zitten we in één van de betere restaurants van Toledo, en laten we ons verleiden tot een flink stuk vis op de plancha. Als je ergens ter wereld op restaurant een eerlijke prijs wil krijgen voor een goede fles wijn bij het eten, dan is het wel in Spanje. De ober stelt voor om een fles Loco te nemen; een 100% Garnacha Blanco van een lokaal wijnhuis.

En voilà! We zijn op ontdekking. Sindsdien staat Bodegas Canopy op de radar. Er volgt een kleine bestelling van het volledige gamma dat intensief geproefd wordt door een klein gezelschap. Wat daaruit volgt is een unaniem besluit: Bodegas Canopy moet toegevoegd worden aan het gamma. 

Loco is samen met de andere top-cuvées van dit huis een van de best gesmaakte wijnen uit onze collectie.