Bezoek een wijndomein met respect voor de wijnbouwer

Tijdens de zomervakantie trek ik er graag op uit naar diverse wijndomeinen. Geef toe: er zijn slechtere manieren om een vakantie door te brengen dan met een glas wijn in de hand, uitkijkend over glooiende wijngaarden terwijl de zon langzaam ondergaat (ik word er op slag romantisch van). 

Blijkbaar denken heel wat toeristen daar net hetzelfde over, want wijnregio’s zitten elke zomer afgeladen vol nieuwsgierige proevers.

Wijnbouwers weten perfect hoe ze hun gasten moeten verwennen. Ze zetten echt hun beste voetje voor. Een simpele degustatie draait vaak uit op een kleine feesttafel met heerlijke kazen, fijne vleeswaren en vers brood. Voor je het weet, zit je aan tafel alsof je al jaren familie bent. Alleen de nonkel die te luid babbelt ontbreekt nog.

Maar die wijnbouwers doen dit natuurlijk niet puur uit liefdadigheid. Achter elke fles wijn schuilt hard werk, lange dagen, mislukte oogsten, stress over het weer en waarschijnlijk af en toe een stevig glas om dat allemaal te verwerken. Zij moeten leven van de verkoop van hun wijn.

Daarom krijg ik soms lichte hartkloppingen wanneer toeristen ettelijke uren lang wijnen proeven, genieten van alle hapjes, honderduit vertellen hoe fantastisch alles is… om daarna uiteindelijk één goedkope fles mee te nemen. Of nog erger: vriendelijk zwaaien en helemaal niets kopen.

Natuurlijk, niet elke wijn hoeft je smaak te zijn. Soms proef je iets waarvan je denkt: “Interessant… maar misschien toch beter als ontsmettingsmiddel.” Dat kan gebeuren. Smaken verschillen nu eenmaal. Maar als je urenlang genoten hebt van de gastvrijheid, de uitleg, de wijn en de hapjes, dan is het toch maar eerlijk om minstens een kleine bijdrage achter te laten.

Want een wijnproeverij is geen gratis all-in buffet waar je toevallig ook wat wijn bij krijgt. Het is een ervaring waarin een wijnbouwer zijn passie, kennis en levenswerk deelt.

Geen wonder dus dat sommige wijnbouwers tegenwoordig vooraf een bijdrage vragen voor een degustatie. Vaak krijg je dat bedrag trouwens gewoon terug als korting bij aankoop van wijn. Eigenlijk een heel logisch systeem. Zo blijven de echte liefhebbers welkom en voorkomt men dat sommige toeristen een complete lunch organiseren op kosten van de wijnboer.

Dus de volgende keer dat je tijdens je vakantie een wijndomein bezoekt: geniet volop, proef met aandacht, stel vragen, lach, ontdek… maar vergeet vooral niet dat achter elke fles een mens staat die keihard werkt.

En als de wijn je smaakt? Neem dan gerust een paar flessen mee naar huis. Niet alleen om de wijnbouwer te steunen, maar ook omdat vakantieherinneringen verrassend goed smaken op een regenachtige novemberavond.