{"title":"Zomertijd","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eEen zomer vol wijnplezier – met korting.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe zomer is in volle gang, en bij Covino vieren we dat graag samen met u.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTot en met 21 juli\u003c\/strong\u003e 2026 geniet je van een zeer bijzondere korting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelecteer uit ons volledige gamma 12 flessen \u003cstrong\u003enaar eigen keuze\u003c\/strong\u003e, en betaal slechts voor 10 flessen. Jazeker, u krijgt dus 2 flessen gratis!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReden genoeg toch om eens te shoppen bij Covino zodat je bij jouw zomerse gerechten van de lekkerste wijnen kan genieten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebruik Kortingscode \u003cstrong\u003ePROMO210726\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brut-metodo-martinotti","title":"BRUT METODO MARTINOTTI","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZeer mooie droge en lichtvoetige mousserende wijn met diverse cepages.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Arneis-druiven komen uit de gemeente Castellinaldo in Roero, waar de bodem zanderig is. De Riesling en Chardonnay zijn afkomstig uit Barolo, waar de bodem mergelrijk is.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe oogst vindt plaats in de laatste dagen van augustus en het begin van september.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden in kratten verzameld en enkele dagen in een koelcel bewaard bij een temperatuur van 0°C. Vervolgens worden ze zacht geperst om het druivensap te verkrijgen, waarin de fermentatie wordt gestart om de basiswijn te produceren.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoor de tweede gisting wordt de basiswijn overgebracht naar grote, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, de zogenaamde autoclaven. De wijn rijpt vervolgens op de fijne gisten om de aromatische complexiteit te verhogen.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe kleur is lichtgeel met gouden nuances.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUitstekend als aperitief en goed te combineren met vis- en vegetarische gerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944873578761,"sku":"1001","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/martinotto.jpg?v=1741715657"},{"product_id":"roero-arneis-docg-2023","title":"ROERO ARNEIS docg 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDit is een van de eerste aanplantingen van Bric Cenciurio in het Roero-gebied, aan de linkerkant van de Tanaro-rivier. De lagen klei zijn extreem diep, ongeveer 3-4 meter. Het oppervlak, rijk aan kiezelhoudende kalksteen, is daarentegen het bijzondere kenmerk van een versmolten bodem, rijk aan micro-elementen, die geschikt is voor de Arneis-wijn\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven, met de hand geoogst, worden in manden geplaatst en vervolgens 10 dagen in de koelkast bewaard bij een temperatuur van 0°C. De druiven worden zachtjes geperst. Binnen enkele uren bezinkt het sap en begint de fermentatie bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Tijdens de rijping, die 4-5 maanden duurt, pompen we de droesem van de bodem van de tank naar de bovenkant om het werk van de gisten te bevorderen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56647276986633,"sku":"1002","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Arneis.jpg?v=1741715737"},{"product_id":"roero-arneis-sito-dei-fossili-docg-2023","title":"ROERO ARNEIS SITO DEI FOSSILI docg 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen binnen de gemeente Castellinaldo, in het gebied \"Bric Cenciurio\", dat we \"Sito dei fossili\" hebben genoemd omdat we tijdens het omwoelen van de grond, tussen de lagen mergel, enkele fossielen van bladeren en vissen hebben gevonden. De wijngaard werd aangeplant in 1994. De bodem bij de wortels is rijk aan gelaagde witte mergel, gemengd met zandlagen die een goede drainage garanderen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven, verzameld in kratten, blijven ongeveer een week in de koelkast bij een temperatuur van 0°C. Hier voltooien de schillen het rijpingsproces, zodat de aromatische stoffen snel in het sap kunnen stromen tijdens het persen. De druiven worden zacht geperst. Het most bezinkt op natuurlijke wijze en is dan klaar voor het wijnbereidingsproces dat 40 dagen plaatsvindt in Sloveense eiken vaten. De wijn rijpt gedurende 6 maanden. Gedurende deze periode pompen we de gisten en de fijne droesem van de bodem van de tank naar de bovenkant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944873775369,"sku":"1003","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Sito.jpg?v=1741715780"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-2023","title":"BARBERA D'ALBA doc 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBodem: Witte klei tot 1-2 meter diep en gemengd zand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeentes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMagliano Alfieri en Vergne\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden enkele uren na de oogst geperst. Binnen de volgende 24 uur start het wijnbereidingsproces en dit gaat door gedurende 7 dagen. Tijdens het overpompen worden de schillen gescheiden om de maceratie te onderbreken en het fruitige karakter van de Barbera te accentueren. De rijping gaat verder gedurende 6 maanden. 80% van de wijn heeft tijd doorgebracht in roestvrijstalen en betonnen tanks, de resterende 20% in eiken barriques (afhankelijk van de kenmerken van de oogst).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFood Pairing\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944873840905,"sku":"1004","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/barbera.jpg?v=1741714762"},{"product_id":"barbera-doalba-castellinaldo-doc-2022","title":"BARBERA D'ALBA CASTELLINALDO doc 2022","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen wijn die is ontstaan als eerbetoon aan het terroir van Castellinaldo in Roero, dat historisch wordt gevierd als een van de beste voor de productie van de Barbera-druif. Een kleine productie van de hoogste kwaliteit die lage opbrengsten en zorgvuldige selecties in de wijngaard vereist, nauwgezet uitgevoerd met handmatig werk. In de kelder condenseren de lange rijpingstijden in zorgvuldig geselecteerde vaten de volledige essentie van Barbera en zijn herkomstgebied in een paar kostbare flessen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56647279313161,"sku":"1005","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/castellinaldo.jpg?v=1741714860"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-naunda-doc-2022","title":"BARBERA D'ALBA SUPERIORE NAUNDA doc 2022","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeente Magliano Alfieri. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Naunda\" betekent golf en is de naam die door de telers is gegeven omdat de wijngaard een golvende skyline heeft. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze drie wijngaarden, elk van ongeveer 3810 m², zijn aangeplant in de jaren '50. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBodem: middelzware bodem met lagen witte klei tot een diepte van 1-2 meter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa het persen starten de fermentatie en de maceratie in stalen tanks gedurende 10 dagen. Daarna wordt de wijn gescheiden van de droesem en wordt deze getransfereerd  naar eikenhouten vaten van ongeveer 225 liter waar de fermentatie eindigt. In deze eikenhouten vaten rijpt de wijn ongeveer 12 maanden. De wijn wordt op fles verder gerijpt voordat deze op de markt wordt gebracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56647292354825,"sku":"1006","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/naunda.jpg?v=1741714905"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2023","title":"LANGHE NEBBIOLO doc 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeentes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMagliano Alfieri en Barolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKleigrond. Dieper vinden we een afwisseling van blauwe en grijze lagen mergel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGedurende 7\/8 dagen, tijdens de fermentatie en maceratie in roestvrijstalen tanks, wordt de temperatuur regelmatig gecontroleerd. 5-10% van de druiven fermenteert zonder te worden geperst en ontsteeld, op de bodem van de tank bedekt door het most. De wijn wordt vervolgens overgeheveld en gerijpt in vaten voor ongeveer 4\/5 maanden. Het type vaten dat we gebruiken hangt af van de oogst. Daarna volgt een korte rijpingsperiode op fles voordat de wijn op de markt wordt gebracht, zodat de elegantie van deze druivensoort volledig tot uiting kan komen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874004745,"sku":"1007","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/nebbiolo.jpg?v=1741714974"},{"product_id":"langhe-pinot-nero-doc-2023","title":"LANGHE PINOT NERO doc 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCastellinaldo \/ Castiglione Tinella\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe bodem bij de wortels is rijk aan gelaagde witte mergel, gemengd met zandlagen die een goede drainage garanderen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGedurende 7\/8 dagen, tijdens de fermentatie en de maceratie in roestvrijstalen tanks, wordt de temperatuur regelmatig gecontroleerd. De wijn wordt vervolgens overgeheveld en gerijpt in kleine barriques voor ongeveer 5\/6 maanden. Daarna volgt nog enkele maanden rijping op fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874037513,"sku":"1008","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/pinot.jpg?v=1741715112"},{"product_id":"barolo-docg-2020","title":"BAROLO docg 2020","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeentes Barolo, Novello en Verduno, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eafwisseling van blauwe en grijze lagen klei (genaamd \"MARNE DI S. AGATA FOSSILI\").  Prachtige Barolo met een zeer evenwichtige prijs\/kwaliteit verhouding.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe met de hand geoogste druiven worden in boxen van 20 kg geplaatst. Na het persen worden de tanks gevuld met 80%-90% geperste en ontsteelde druiven, terwijl het resterende deel uit hele trossen bestaat. De fermentatie en maceratie beginnen en gaan ongeveer 20 dagen door. Direct na het overpompen wordt de wijn 24 maanden gerijpt in Sloveense eiken vaten. Gedurende de laatste periode van de rijping wordt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks bewaard en vervolgens 10 maanden op fles voordat deze op de markt wordt gebracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003egebakken en gegrild rood vlees en wild\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874103049,"sku":"1009","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/barolo.jpg?v=1741715160"},{"product_id":"tres-patas","title":"Tres Patas","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2451\" data-end=\"2737\" class=\"\"\u003eTres Patas komt van oude Grenache-wijngaarden in de Sierra de Gredos, een bergachtig gebied op meer dan 800 meter hoogte, omringd door steeneiken en jeneverbessen. De aanwezigheid van aromatische planten in de omgeving geeft deze wijn zijn kenmerkende sous-bois aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2739\" data-end=\"2833\" class=\"\"\u003eHet klimaat is overdag heet en ’s avonds koel, wat ideaal is voor de rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2835\" data-end=\"2975\" class=\"\"\u003eTres Patas is een frisse, soepele en toegankelijke wijn, waarin zowel de druivensoort als de natuurlijke omgeving hun stempel drukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3097\" class=\"\"\u003eDe druiven komen van meer dan 65 jaar oude wijnstokken, die groeien op granitische bodems op zachte hellingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3136\" data-end=\"3175\" class=\"\"\u003eVoorfermentatieve koude maceratie. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met 15 dagen schilweking. Malolactische fermentatie in vaten. Niet gestabiliseerd, ongefilterd. 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 600 en 500 liter\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3466\" data-end=\"3557\" class=\"\"\u003eDe wijn heeft een helder en levendig kersenrode kleur met een gemiddelde intensiteit.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3466\" data-end=\"3557\" class=\"\"\u003eIn de neus is Tres Patas zeer geurig, fris en floraal, met complexe nuances. Aroma’s van mediterrane bossen, rode vruchten, mineraliteit en subtiele kruidige tonen komen naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3752\" data-end=\"3955\" class=\"\"\u003eIn de mond is de wijn medium-bodied, met een mooie volumeopbouw, sappige en weelderige textuur en veel frisheid. De afdronk is intens en verfrissend, met een goede aromatische persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterd gevogelte zoals eend of kwartel; lamsgerechten met mediterrane kruiden; halfharde kazen zoals een jonge Gouda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874987785,"sku":"1015","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/3Patas2.jpg?v=1743243687"},{"product_id":"malpaso","title":"Malpaso","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"820\" class=\"\"\u003eMalpaso is een monocepage Syrah-wijn die, als weinig anderen, het volledige potentieel van deze druivensoort tot uiting brengt, perfect aangepast aan de extreme omstandigheden van de Méntrida-regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1054\" class=\"\"\u003eMalpaso weerspiegelt de filosofie waarmee deze bodega in Toledo werd opgericht: wijnen creëren met de wijnstok als uitgangspunt, waarbij biologische wijnbouw wordt toegepast en het grootste respect voor de druif wordt getoond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1056\" data-end=\"1228\" class=\"\"\u003eDe Syrah-druiven komen van 35 jaar oude wijnstokken in het dorp Camarena. Het resultaat is een krachtige, goed gestructureerde wijn, vol en met een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1601\" class=\"\"\u003eDe zandgrond van de wijngaarden op 400 meter hoogte zorgt ervoor dat de druiven hun optimale rijpheid bereiken. Bovendien draagt het bijzonder droge klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen zomer en winter, samen met twaalf maanden rijping in 500-liter Franse eikenhouten vaten, bij aan een ronde, elegante wijn met een uitgesproken persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1637\" data-end=\"1676\" class=\"\"\u003eVoorfermentatieve koude maceratie Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met 15 dagen schilweking. Malolactische fermentatie in vaten. Niet gestabiliseerd, ongefilterd. 12 maanden rijping in 500-liter Franse eikenhouten vaten\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1953\" data-end=\"2155\" class=\"\"\u003eEen rode wijn met een diep kersenrode kleur. In de neus domineren de typische Syrah-aroma’s van zwarte vruchten en mediterrane kruiden, verfijnd door subtiele tonen van rijping op Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2379\" class=\"\"\u003eIn de mond is de wijn krachtig, met een structuur van rijpe tannines, een groot volume en een frisse zuurgraad die de wijn mooi in balans brengt. De volle, rijke en aanhoudende afdronk maakt de ervaring compleet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletten; stoofschotels met rundvlees; gerijpte kazen zoals Manchego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875020553,"sku":"1016","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Malpaso2.jpg?v=1743243662"},{"product_id":"la-vi-a-escondida","title":"La viña escondida","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe lente is aangebroken en La Viña Escondida is terug. Bloemen, vers fruit, mineraliteit...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze wijn belichaamt een manier van wijn begrijpen als de perfecte balans tussen het land, de wijngaard en het talent van de wijnmaker—wat de Fransen terroir noemen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWijn gemaakt van druiven uit een 90 jaar oude Grenache-wijngaard op een heuvel met granieten bodem. De top van de wijngard heeft wijnstokken die blootgesteld zijn aan de vier windrichtingen, waardoor ze zonlicht uit alle vier de richtingen krijgen en zo de ideale rijpheidsniveaus bereiken. Biologische wijnbouw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"235\" data-start=\"82\"\u003eDe druiventrossen worden al op de wijnstok zelf geselecteerd, waarna de oogst en het transport in kleine kratten plaatsvinden in de vroege ochtenduren. Voorfermentatie via  koude maceratie, gevolgd door traditionele kneuzing tijdens de fermentatie. Zeer lichte persing, slechts minimaal toegepast. De wijn wordt overgebracht naar een nieuwe 2.000-liter Franse eikenhouten foudre, waar hij 18 maanden rijpt en de malolactische fermentatie plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"46\" data-start=\"0\"\u003eHelder en levendig robijnrood van kleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"274\" data-start=\"48\"\u003eIn de neus biedt de wijn een enorme complexiteit, met aroma’s van kersen, viooltjes, buskruit, gerookte tonen, pruimen, wierook, framboos, braam en hout, allemaal harmonieus samengebracht met subtiele minerale hints.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"346\" data-start=\"276\"\u003eBij elke wals in het glas verandert de wijn en blijft hij verrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"589\" data-start=\"348\"\u003eIn de mond is hij zijden zacht en heerlijk fris, soepel drinkbaar met aangename, gepolijste tannines. De wijn streelt het gehemelte en laat een intense en explosieve indruk achter, maar ook een subtiele en elegante herinnering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"658\" data-start=\"591\"\u003eDe afdronk is lang, fluweelzacht en doordrenkt met frisheid\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWit vlees zoals kalf, Geroosterde groenten en gegrilde champignons; pasta met truffelsaus; zachte kazen zoals Brie of Camembert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875086089,"sku":"1017","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Escondida2.jpg?v=1743243638"},{"product_id":"congo","title":"Congo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1903\" data-end=\"2128\" class=\"\"\u003eCongo belichaamt de filosofie van Canopy, maar met een twist: deze wijn wordt alleen in uitzonderlijke jaargangen geproduceerd, met druiventrossen die zorgvuldig met de hand worden geselecteerd in de vroege ochtenduren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2334\" class=\"\"\u003eDe Congo-wijngaard is een kleine, maar bijzondere wijngaard van amper één hectare, gelegen op een hoogte van 750 meter, op granietrijke bodem aan de zuidelijke uitlopers van de Sierra de Gredos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2536\" class=\"\"\u003eTijdens de microvinificatie van Congo is de frisheid van het fruit en de mineraliteit zoveel mogelijk behouden, om de wijn de unieke persoonlijkheid te geven die deze exclusieve wijngaard biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2538\" data-end=\"2718\" class=\"\"\u003eDe naam Congo is een knipoog naar de Spaanse uitdrukking \u003cem data-start=\"2599\" data-end=\"2617\"\u003e\"valer un Congo\"\u003c\/em\u003e, wat betekent dat iets veel geld kost – vergelijkbaar met het Nederlandse \u003cem data-start=\"2692\" data-end=\"2715\"\u003e\"een rib uit je lijf\"\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3157\" data-end=\"3238\" class=\"\"\u003eHandmatige oogst in kratten, met een zorgvuldige selectie van de beste trossen. Gisting in kleine tanks van 1.500 liter. Voorfermentatie via koude maceratie, gevolgd door zachte kneuzing gedurende 22 dagen, tot de alcoholische fermentatie is voltooid. Malolactische fermentatie en rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 17 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2720\" data-end=\"2902\" class=\"\"\u003eOnverwachte tonen van rode vruchten, aardbeien, bosbessen en pruim. Florale aroma’s van viooltjes, samen met hints van chocolade en hazelnoot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2904\" data-end=\"3128\" class=\"\"\u003eIn de mond is Congo breed en smaakvol, met zachte, rijpe tannines die de wijn versterken en helpen om de mineraliteit van de oude wijngaard volledig te waarderen. De wijn laat een aangename, aanhoudende afdronk achter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrild rood vlees; wildgerechten zoals hert of wildzwijn; gestoofde gerechten; rijpe oude kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875118857,"sku":"1018","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/congo2.jpg?v=1743243610"},{"product_id":"kaos","title":"Kaos","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"278\" class=\"\"\u003eIn zijn voortdurende zoektocht naar de perfecte Grenache lanceerde Bodegas Canopy in 2007 Kaos, een elegante wijn met een beperkte oplage die het volledige potentieel van hooggelegen Grenache als geen ander tot uitdrukking brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"280\" data-end=\"672\" class=\"\"\u003eNa jarenlang oude wijngaarden op grote hoogte te hebben hersteld, vond Canopy zijn schat in Cebreros. Gelegen in de vallei van de Alberche, tussen de besneeuwde toppen van Gredos en Guadarrama, kenmerkt de wijngaard van Cebreros zich door duizelingwekkende, bijna ravijnachtige hellingen, waar oude wijnstokken van meer dan 76 jaar oud hun wortels diep in de ruige leisteenbodem verankeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"960\" class=\"\"\u003eDeze omstandigheden, samen met het diepste respect voor het land en de beperkte productie van de oude wijnstokken, destilleren de essentie van het fruit in de fles. Dit resulteert in een wijn met een unieke persoonlijkheid, die gedurende achttien maanden rijpt in 500-liter vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1663\" class=\"\"\u003eVoorfermentatie via koude maceratie gedurende 15 dagen met hele druiven. Zachte kneuzing, zonder pompen, met een uiterst delicate persing. Malolactische fermentatie en rijping in 500-liter Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1401\" class=\"\"\u003eMet een diepe intensiteit en een helderrode kleur die doet denken aan rijpe kersen. In de neus is de wijn complex en elegant, met een aromatisch palet waarin primaire aroma’s van vers fruit, sinaasappelschil en aromatische kruiden opvallen, vergezeld van een mineraliteit die tot uiting komt in grafiettonen, samen met aroma’s van cacao en een geroosterde toets die kenmerkend is voor rijping op Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1403\" data-end=\"1563\" class=\"\"\u003eIn de mond is Kaos tegelijkertijd plezierig en intens, met een mooie balans. De rijpe, fijne en delicate tannines zorgen voor een langdurige fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterd lamsvlees met rozemarijn; pittige stoofschotels; blauwe kazen zoals Roquefort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875184393,"sku":"1019","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Kaos2.jpg?v=1743243582"},{"product_id":"loco","title":"Loco","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"81\" class=\"\"\u003eLoco heeft de eer de enige witte Grenache-wijn uit Centraal-Spanje te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"477\" class=\"\"\u003eNa een lange en intensieve zoektocht vonden we uiteindelijk enkele stokken witte Grenache, een bijna uitgestorven druivensoort vanwege de complexiteit van de teelt. Deze variëteit is uiterst gevoelig voor zowel hoge temperaturen als vochtigheid, waardoor tijdens moeilijke jaren elk druifje met de hand aan de sorteertafel wordt gecontroleerd. Maar de inspanning is het dubbel en dwars waard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"479\" data-end=\"615\" class=\"\"\u003eLoco is een witte wijn uit de Méntrida DO, volledig gemaakt van 100% witte Grenache afkomstig van vrijstaande wijnstokken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eVoorfermentatieve koude maceratie met de schillen gedurende 24 uur. De helft van het sap fermenteert in Franse eikenhouten vaten, terwijl de andere helft fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10 ºC.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"538\" data-end=\"541\"\u003e\u003cspan\u003e8 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 500 en 700 liter en in roestvrijstalen tanks, gerijpt op de fijne lies met wekelijkse bâtonnage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"919\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Strogeel, helder en stralend.\u003cbr data-start=\"949\" data-end=\"952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"964\"\u003eAroma’s:\u003c\/strong\u003e Subtiele en elegante tonen van vers gras, venkel en hooi, aangevuld met perzik en witte bloemen (kamille). De vatfermentatie en rijping voegen rokerige en kruidige nuances toe, samen met minerale accenten.\u003cbr data-start=\"1170\" data-end=\"1173\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1173\" data-end=\"1183\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Fris en zijdezacht, met terugkerende aroma’s uit de neus, aangevuld met aangename tonen van gistproducten, wat extra complexiteit biedt. Een lange, brede en aanhoudende afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrilde visgerechten zoals zeebaars of dorade; zeevruchtensalades; lichte kazen zoals geitenkaas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875249929,"sku":"1020","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Loco2.jpg?v=1743243555"},{"product_id":"castillo-de-belarfonso","title":"Castillo de Belarfonso","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEen Grenache-wijn uit El Real de San Vicente, waar de granietrijke bodem het volledige potentieel van de druif naar voren brengt. Deze jonge wijn rijpt zes maanden in 500- en 700-liter Franse eikenhouten vaten. Dankzij deze rijping behoudt de wijn al zijn fruitige tonen en blijft hij verfrissend en makkelijk drinkbaar maar niet zonder complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoorfermentatieve koude maceratie. Alcoholische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur met 15 dagen schilweking. Malolactische fermentatie in vaten.\u003cbr data-end=\"225\" data-start=\"222\"\u003e6 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 500 en 700 liter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2676\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2167\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Bourgondisch rood met een medium intensiteit, helder en stralend.\u003cbr data-start=\"2233\" data-end=\"2236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2236\" data-end=\"2245\"\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Medium intensiteit met tonen van rode vruchten (kersen, bosbessen), kreupelhout, florale accenten en verse aromatische kruiden. Minerale nuances geven de wijn een verrassende geur die doet denken aan een wandeling door het platteland.\u003cbr data-start=\"2480\" data-end=\"2483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2483\" data-end=\"2493\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Verfrissend, plezierig en heerlijk doordrinkbaar. Mooie structuur met rustieke, maar goed geïntegreerde en soepele tannines. De mond vult zich met een overvloed aan fruitige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2678\" data-end=\"2892\" class=\"\"\u003eDe aroma’s uit de neus ontploffen in de mond, wat een heerlijke sensatie geeft. Dit wordt nog verrijkt door hints van chocolade, zwarte peper en zoethout, afkomstig van de rijping in Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePaella, Geroosterd vlees en geroosterde witte vis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875315465,"sku":"1021","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Belarfonso2.jpg?v=1743243529"},{"product_id":"ganadero-tinto","title":"Ganadero Tinto","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"425\" class=\"\"\u003en 2018 lanceerde Bodegas Canopy de Ganadero, een verfrissende en speelse 100% Grenache rode wijn, die zowel complex als gemakkelijk drinkbaar is. De voortdurende zoektocht naar bijzondere wijngaarden die hun stempel drukken op de wijnen vormde de basis voor deze jonge rode wijn. Het is een monocépagewijn die drie maanden heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten en afkomstig is van golvend terrein met zanderige bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"516\" class=\"\"\u003eEen wijn met karakter en een krachtige uitstraling\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"516\" class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHet etiket toont een van de meest iconische symbolen van de Spaanse cultuur: de stier. In een speelse twist wordt deze traditioneel krachtige figuur afgebeeld als een boer—een luchtige knipoog naar het dier, dat hier wordt gepresenteerd als modern, elegant en meester over zijn eigen lot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEr wordt een pre-fermentatieve maceratie uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door de alcoholische gisting. Na voltooiing vindt de malolactische gisting plaats gedurende 3 maand in 500-liter vaten van franse eik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"596\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"528\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Bourgondisch rood met een medium intensiteit, helder en stralend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"791\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"607\"\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Aroma’s van fruit (bosbessen), bloemen en aardse tonen, zoals kreupelhout en verse aromatische kruiden, geven de wijn een verrassende geur die doet denken aan een bosrijke omgeving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"1022\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"803\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Verfrissende tonen maken het moeilijk om niet nog een glas in te schenken. De wijn heeft een goede zuurgraad en een mooie structuur, met soepele en aangename tannines. Subtiele chocoladeaccenten completeren de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1108\" class=\"\"\u003eEen levendige wijn met een aanhoudend retronasaal aroma en een smaakvolle afdronk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterd vlees, zowel wit als rood. Paella\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875413769,"sku":"1022","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/ganaderoT2.jpg?v=1743243503"},{"product_id":"ganadero-blanco","title":"Ganadero Blanco","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"774\" data-start=\"428\"\u003eIn 2018 lanceerde Bodegas Canopy de Ganadero Blanco, een jonge, niet-gerijpte wijn die bestaat uit 90% Macabeo, 5% witte Grenache en 5% Verdejo. Deze elegante en complexe witte wijn, met een sterk karakter en persoonlijkheid, wordt gemaakt van druiven afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken die op 400 meter hoogte gedijen in Camarena (Toledo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1047\" data-start=\"776\"\u003eMet een productie van slechts 5.000 flessen belichaamt deze wijn de filosofie van de bodega, die duurzame wijnbouw met minimale interventie nastreeft. Dit stelt de zanderige bodems in staat om zich volledig te uiten en de kracht en uniciteit van deze wijn te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1232\" data-start=\"1049\"\u003eIn lijn met de uitdagende geest van Bodegas Canopy valt het opvallende etiket direct op. Dit keer brengt Ganadero Blanco een eerbetoon aan de rol van vrouwen in de wereld van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie in Inox tanks\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"231\" data-start=\"0\"\u003eStrogele kleur, helder en stralend. Florale en kruidige tonen worden aangevuld met hints van rode en witte vruchten, venkel, aardbei en perzik, wat de neus vult met een verrassende complexiteit en intensiteit voor een jonge wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"340\" data-start=\"233\"\u003eIn de mond is hij breed en vloeiend, met onverwachte nuances van ananas en vuursteenachtige mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"426\" data-start=\"342\"\u003eElegant en perfect in balans met een verleidelijke frisheid, ongeacht het seizoen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOp een zonnig terrasje als aperitief.  Bij een eenvoudig slaatje\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875512073,"sku":"1023","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/ganaderoB2.jpg?v=1743240541"},{"product_id":"plentis","title":"Plentis","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eWitte wijn gemaakt van een blend van inheemse druiven, geteeld in de wijngaarden van de Montefalco-regio in Umbrië. De kleur is strogeel met gouden reflecties. Het aroma is intens, met tonen van exotisch fruit en cederenschil. De smaak is verfijnd, rond en vol. Deze wijn is heerlijk om zo te drinken of te combineren met witte pastagerechten, smaakvolle jonge kazen, vis en schaaldieren.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe vinificatie gebeurt met een zachte persing van de druiven in een zuurstofvrije omgeving. Na de assemblage rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks en vervolgens 12 maanden op fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn heeft een intense gele kleur met gouden accenten en geeft sensaties van eucalyptus, jasmijn, ananas, cederjam en geroosterde pinda. De smaak is fris en droog, met een lange en omhullende afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTe serveren op 12-14°C, ideaal in combinatie met verfijnde visgerechten, wit vlees en halfgerijpte kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875577609,"sku":"1024","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/plentis.jpg?v=1742848519"},{"product_id":"grechetto-colli-martani","title":"Aurem","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eWitte wijn gemaakt van Grechetto-druiven, afkomstig van een edele en oude inheemse wijnstok in de heuvels van Umbrië. De frisse en intense smaak gaat gepaard met aroma's van citrus en rijpe perzik, met delicate bloemige tonen. Ideaal om te combineren met verfijnde gerechten, vis en wit vlees.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden in de vroege ochtenduren geoogst, bij de laagste temperaturen van die periode, en bij aankomst in de wijnkelder gekoeld. Dit voorkomt zowel oxidatieprocessen die het aromatische potentieel kunnen aantasten als ongewenste spontane fermentaties.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe vinificatie vindt plaats volgens de witte wijnmethode, met een zachte persing van de druiven in een zuurstofvrije omgeving om de enzymatische oxidatie zo veel mogelijk te vertragen. De most ondergaat een statische bezinking van 24 uur voor de klaring, waarna geselecteerde gisten worden toegevoegd om de alcoholische fermentatie op gang te brengen. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur gedurende 12 dagen in roestvrijstalen tanks.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn rijpt vervolgens op de gisten in roestvrij staal.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe kleur is strogeel, met aroma’s van kamille en rijpe perzik, vergezeld door een frisse citrustoets. In de mond heeft de wijn een frisse en intense aanzet, gevolgd door een uitgesproken hartige afdronk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAanbevolen serveertemperatuur: 10°C. Ideaal in combinatie met verfijnde voorgerechten, visgerechten en wit vlees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875610377,"sku":"1026","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Aurem.jpg?v=1767267763"},{"product_id":"rosato","title":"Rosato","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze wijn heeft een elegante kersenroze kleur en geeft aroma's vrij van granaatappel, kersenbloesem en salie. Fris en hartig, met een omhullende en elegante afdronk, perfect om te combineren met zomerse salades, zeevruchtensoepen en mediterrane voorgerechten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in de vroege ochtenduren, bij de laagste temperaturen van het seizoen, en bij aankomst in de wijnkelder gekoeld. Dit voorkomt oxidatieprocessen die het aromatische potentieel kunnen aantasten.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen korte schilmaceratie is noodzakelijk voor de extractie van kleur en aroma’s uit de schil. Vervolgens worden de druiven zacht geperst in een zuurstofvrije omgeving om de enzymatische oxidatie zo veel mogelijk te vertragen. De most ondergaat een statische bezinking van 24 uur om te worden geklaard, waarna geselecteerde gisten worden toegevoegd om de alcoholische fermentatie op lage temperatuur gedurende 12 dagen in roestvrij staal op gang te brengen.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn rijpt vervolgens gedurende 5 maanden op de gisten in roestvrijstalen tanks.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eMet een kersenroze kleur onthult de wijn aroma’s van granaatappel, aardbeien, kersenbloesem en brem. In de mond is hij fris en hartig, met een omhullende en elegante afdronk\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTe serveren op een temperatuur van 12-14°C, ideaal in combinatie met zomerse salades, vissoepen en mediterrane pastagerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875708681,"sku":"1027","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/rosato.jpg?v=1742848413"},{"product_id":"sericum","title":"Sericum","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe wijn heeft een intense en heldere robijnrode kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, kruidige tonen en subtiele vegetaliteit. In de mond is hij gestructureerd, soepel en zeer drinkbaar, ondersteund door een levendige frisheid.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld, gekneusd en gekoeld tot een temperatuur van 18°C. Daarna werd de fermentatie gestart met geselecteerde gisten in een roestvrijstalen gisttank, uitgerust met een automatisch koelings- en overpompingssysteem. De overpompingen begonnen zodra het alcoholpercentage hoog genoeg was om een goede hoeveelheid tannines te extraheren. Deze tannines binden zich aan de kleurstoffen, waardoor de kleur van de wijn in de tijd wordt gestabiliseerd.  De alcoholische fermentatie duurde ongeveer 8-10 dagen. Na de scheiding van de schillen onderging de wijn de malolactische gisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Na het bottelen volgde een rijpingsperiode op fles.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIntens en helder robijnrood. Aroma's van zwarte kers, groenten en zoete specerijen. Een gestructureerde wijn, zacht en uitstekend drinkbaar, mede dankzij de levendige frisheid. Wij raden aan om de wijn te consumeren bij 18 graden, met een vroege opening van de fles voor het drinken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfect te combineren met stevige pastagerechten, varkensvlees en wild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875774217,"sku":"1028","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/sericum.jpg?v=1742848390"},{"product_id":"rubium","title":"Rubium","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eRode wijn gemaakt van een selectie Sangiovese-druiven en andere variëteiten die worden geteeld in Umbrië, in de regio Montefalco. De kleur is robijnrood met granaatkleurige reflecties, terwijl het aroma intens is, met fruitige tonen, een delicate balsamische noot en een geroosterde afdronk. Het is een volle, fluweelzachte en elegante wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus een intens aroma van rijp rood fruit, met een subtiele balsamische toets en een geroosterde afdronk. In de mond is hij vol, rond, fluweelzacht en elegant\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfect te combineren met stevige pastagerechten, varkensvlees en wild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875806985,"sku":"1029","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/rubium.jpg?v=1742848362"},{"product_id":"maior","title":"Maior","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiep robijnrode kleur met granaatrode reflecties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de neus is de wijn complex en intens, met aroma’s van pruimenconfituur, rabarber, pure cacao, zoete specerijen en gekonfijte citrusvruchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is hij zeer persistent, met een volle body en stevige structuur. Warm en elegant met verfijnde tannines, en geschikt voor een lange rijping van 15 tot 20 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"482\" data-end=\"856\" class=\"\"\u003eHandmatige selectie van de beste druiventrossen in kratten van 15 kg in de vroege ochtenduren. Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en licht geperst, waarbij beschadiging van de schillen werd vermeden. Vervolgens worden ze gefermenteerd met geselecteerde gist in een roestvrijstalen tank met temperatuurregeling en een geautomatiseerd overpompsysteem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1255\" class=\"\"\u003eHet overpompen begint nadat een alcoholpercentage is bereikt dat voldoende is om een goede hoeveelheid tannines te extraheren. Deze binden zich aan de kleurstoffen, waardoor ze in de tijd worden gestabiliseerd. De alcoholische fermentatie duurt ongeveer 10 dagen. Na de scheiding van de schillen ondergaat de wijn de malolactische gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1407\" class=\"\"\u003eTot slot wordt de wijn overgeheveld en gedurende 18 maanden gerijpt in barriques en grote eiken vaten, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiep robijnrode kleur met granaatrode reflecties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de neus is de wijn complex en intens, met aroma’s van pruimenconfituur, rabarber, pure cacao, zoete specerijen en gekonfijte citrusvruchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is hij zeer persistent, met een volle body en stevige structuur. Warm en elegant met verfijnde tannines, en geschikt voor een lange rijping van 15 tot 20 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild, rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875839753,"sku":"1030","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/maior.jpg?v=1742848335"},{"product_id":"gladius","title":"Gladius","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSprankelende wijn, gevindiceerd op klassieke methode. Strogele kleur met intense maar fijne bubbels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij aankomst in de wijnkelder worden de druiven gekoeld met droogijs en onderworpen aan een zachte persing in een pneumatische pers (0,2 atm). De vrijgekomen most wordt 24 uur statisch gedecanteerd en vervolgens ingeënt met geselecteerde gisten voor de alcoholische fermentatie. Na de tweede gisting op fles blijft de wijn minimaal 48 maanden op de gisten rijpen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn heeft een intense strogele kleur met een perlage van talrijke, aanhoudende en fijnkorrelige belletjes. In de neus zijn tonen van broodkorst en citrusvruchten te herkennen, die mooi samensmelten met een zilte finale. In de mond is de wijn vol en rond, ondanks een uitgesproken frisheid, met een lange, hartige afdronk.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUitstekend te combineren met zeevis, met name schelpdieren, gerookte vis en middelzwaar gestructureerde pastagerechten met zeevruchten. Serveren op 5-6°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875938057,"sku":"1032","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/gladius.jpg?v=1742848307"},{"product_id":"blanchus","title":"Blanchus","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eMousserende wijn geproduceerd volgens de lange Charmat-methode (negen maanden rijping sur lie). De volle en frisse smaak gaat gepaard met aroma’s van vers fruit en honing, met een subtiele hint van broodkorst en dennennaalden. De bleek strogele kleur heeft een zeer fijne mousse en een mooie persistentie.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa een lichte persing ondergaat de most een statische bezinking van 24 uur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe fermentatie van de wijn vindt plaats met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 13 en 14°C in staal. Daarna vindt de ‘prise de mousse’ plaats in gesloten autoclaven bij een gecontroleerde temperatuur tussen 14 en 18°C, met periodieke remuage en een lange rijping op de lies gedurende 6 maanden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn heeft een strogele kleur met groenige reflecties en zeer intense, aanhoudende en fijne belletjes. Aroma’s van geel fruit en citrus, met een lichte hint van broodkorst en dennennaalden. In de mond een verticale aanzet met grote frisheid, goed ondersteund door rijp fruit en een lange minerale afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeer op 6°C, ideaal als aperitief en bij rauwe zeevruchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876003593,"sku":"1033","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/blanchus.jpg?v=1742848282"},{"product_id":"cuvee-les-restanques","title":"Cuvee Les Restanques","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze mooie, lichtroze AOC Ventoux is een frisse en goed uitgebalanceerde wijn. Licht pittig met aroma's van citrusvruchten. Perfect om te genieten van zachte, zonnige dagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHandmatige oogst met zorgvuldige selectie in de wijngaard. Directe persing. Bâtonnage sur bourbes om een thiolisch profiel naar voren te brengen. Vinificatie en fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEen mooie, lichtgekleurde rosé, verfrissend en goed in balans. Smaakvol in de mond met tonen van peer en citrus. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eaperitieven, salades en schaaldieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876036361,"sku":"1034","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/restanques2.jpg?v=1743243379"},{"product_id":"cuvze-des-grandes-pointes","title":"Cuvée des Grandes Pointes","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet pronkstuk van het kleine domein. Deze droge witte wijn, IGP Vaucluse, is fris in de mond en verleidelijk met geuren van bloemen en witte perzik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDirecte persing en gedeeltelijke rijping in eikenhouten vaten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen frisse en expressieve Viognier met tonen van amandel, witte perzik en abrikoos, gekenmerkt door zijn mooie mineraliteit en een betoverende afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAsperges, gemarineerde zalm, gegrilde vis, vegetarische gerechten en sushi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876134665,"sku":"1035","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/pointes2.jpg?v=1743243440"},{"product_id":"cuvze-bramefan","title":"Cuvée Bramefan","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDeze rode wijn, AOC Ventoux, weerspiegelt het unieke karakter van het terroir door de kracht van oude wijnstokken te combineren met de frisheid van de bodem. Kruidig, met aroma’s van zwarte kers en viooltje.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentatie in betonnen kuipen. Rijping gedurende 10 maanden, verdeeld tussen Franse eiken vaten en kleine, met de hand gemaakte aardewerken kruiken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoept het unieke karakter van het terroir op, waar de kracht van oude Syrah-wijnstokken samensmelt met de frisheid van de bodem. Fijne aroma’s van zwarte anijs, viooltje en peer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeren bij Rood vlees, lam, verfijnd wild en koemelkkaas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876200201,"sku":"1036","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/bramefan2.jpg?v=1743243321"},{"product_id":"cuvze-do-a-maria","title":"Cuvée Doña Maria","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOntdek in deze AOC Ventoux Rouge alle charme en verwennerij van oude grenache-wijnstokken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentatie in betonnen kuipen. Rijping gedurende 10 maanden, verdeeld tussen Franse eiken vaten en kleine, met de hand gemaakte aardewerken kruiken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen ronde wijn met een zijdezachte aanzet, mooie frisheid en verfijnde tannines. Met tonen van bloemen en krieken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeren bij Rood vlees, lam, verfijnd wild en koemelkkaas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876364041,"sku":"1037","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/dmaria2.jpg?v=1743243293"},{"product_id":"cuvze-infinitix-blanc","title":"Cuvée Infinitix Blanc","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen pure Viognier, zowel fris in de mond als weelderig, afkomstig van geselecteerde vaten en onze rijpste druivenoogst. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZeer beperkte productie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie in kleine inox vaten.  Rijping gedurende 12-18 maand op franse  eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAroma’s van geroosterde amandelen, hazelnoten en abrikozen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe perfecte wijn om te serveren bij foie gras, truffels, witte asperges en wit vlees in saus. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876396809,"sku":"1038","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/infinitix2.jpg?v=1743243266"},{"product_id":"josy","title":"Josy","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJosy is een harmonieuze blend van Cinsault, Grenache en Syrah, afkomstig van verschillende percelen gelegen op zandige bodems, wat deze rosé een opmerkelijke finesse geeft. De oogst vindt zeer vroeg in de ochtend plaats, wanneer de temperaturen nog koel zijn, om de frisheid en kwaliteit van de druiven zo goed mogelijk te behouden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze rosé wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur gedurende meer dan drie weken, een proces dat helpt om de levendigheid van de druivensoort te behouden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven komen aroma’s van rood fruit – met name aardbei en morel – perfect samen met de frisheid en rondheid van de wijn. De tannines, subtiel en goed geïntegreerd, zorgen voor een zijdezachte textuur, wat deze rosé tot een waar genot maakt om te drinken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAperitief, Schaaldieren, Vis, Wit vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876429577,"sku":"1039","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Josy.jpg?v=1742746855"},{"product_id":"milo","title":"Milo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMilo is een rode Ventoux, ontstaan uit een blend van Cinsault en Grenache, afkomstig van jonge wijnstokken geplant op voornamelijk klei-kalksteenpercelen. Deze keuze van druivensoorten en terroirs maakt het mogelijk om een wijn te creëren die zowel fris, licht als fruitig is.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden zeer vroeg in de ochtend geoogst, wanneer de temperaturen nog laag zijn, om de frisheid van het fruit te behouden. De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks gedurende drie weken, bij gecontroleerde temperaturen, om de aroma’s van vers fruit naar voren te brengen.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven zijn duidelijk aroma’s van vers rood fruit te onderscheiden – wilde aardbei, framboos en morel – die samenkomen met een lichte structuur, soepele tannines en een mooie spanning die de wijn een aangename levendigheid geeft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeer het bij een barbecue, een aperitief of een gezellig diner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876527881,"sku":"1040","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Milo.jpg?v=1742746833"},{"product_id":"estz","title":"Esté","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven komen van verschillende percelen, die elk hun eigen typerende kenmerken hebben: de Roussannes groeien op klei-kalksteenbodems, de Clairettes op klei-leembodems en de Grenache Blanc op zandige bodems. Deze diversiteit aan terroirs geeft deze witte wijn een mooie complexiteit. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe oogst vindt zeer vroeg in de ochtend plaats om de frisheid en kwaliteit van de druiven te behouden. De sappen worden gevinifieerd bij een lage temperatuur, rond de 15°C, gedurende drie weken, om de frisheid, spanning en rondheid van de wijn te versterken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven komen delicate aroma’s van witte bloemen, abrikoos en perzik naar voren, wat zorgt voor een verfijnde en expressieve ervaring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876560649,"sku":"1041","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Este.jpg?v=1764535306"},{"product_id":"le-grenache-grandiose","title":"Le Grenache Grandiose","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Grenache Grandiose is een 100% Grenache, rijk en gul, die de kracht en elegantie van de druivensoort perfect belichaamt. Het wordt samengesteld uit meerdere percelen met diverse terroirs – klei-kalksteen, leem en zand – wat zorgt voor een prachtige balans waarin de typische kenmerken van elk type bodem samenkomen. Deze Grenache weerspiegelt perfect het vakmanschap van het domein.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden laat geoogst, in een staat van overrijpheid, om een optimale fenolische, tanninerijke en gekleurde kwaliteit te bereiken. Bij het proeven komt deze overrijpheid tot uiting in een rijke aromatische complexiteit en een indrukwekkend mondgevoel.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOm de essentie van de druivensoort te behouden, wordt de wijn ongeveer een maand lang gevinifieerd in betonnen cuves, met een lange en zachte extractie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Grenache Grandiose onderscheidt zich door aroma’s van rijp rood fruit – aardbei, kers – aangevuld met subtiele tonen van cacao en lichte kruiden, die het bouquet verrijken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDesserts, wild en rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876691721,"sku":"1043","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/grenache.jpg?v=1764535306"},{"product_id":"le-pinot-parfait","title":"Le Pinot Parfait","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Pinot Parfait is een zeldzame wijn, een pure expressie van het terroir. Deze 100% Pinot Noir komt van percelen gelegen op de zuidelijke uitlopers van de Mont Ventoux, waar klei-kalksteenbodems worden gecombineerd met een koel klimaat dankzij de hoogte (300 meter) en de unieke topografie van de locatie. Deze uitzonderlijke omstandigheden maken het mogelijk om een Pinot Noir van grote finesse te produceren in het zuiden van Frankrijk.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden in overrijpe toestand geoogst, geselecteerd op hun concentratie en rijkdom. De Pinot Parfait wordt een maand lang gevinifieerd in betonnen cuves, wat zorgt voor een zachte extractie om de integriteit van de wijn te behouden en ongewenste interacties te voorkomen.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven komen aroma’s van rood fruit – aardbei, framboos, kers – perfect samen met kruidige tonen. De elegante en soepele structuur resulteert in een toegankelijke wijn met een delicate complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild, gevogelte, wit en rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876822793,"sku":"1044","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/pinot_5c5b5390-a5d0-484e-9d89-b1196cde1d53.jpg?v=1742750155"},{"product_id":"le-viognier-virtuose","title":"Le Viognier Virtuose","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Viognier Virtuose is een 100% Viognier, een ware ode aan de diversiteit van terroirs. Hij wordt verkregen uit meerdere percelen met verschillende bodems: zand, klei en leem, die elk hun unieke bijdrage leveren. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven, bij dageraad lichtjes onderrijp geoogst, worden zorgvuldig geselecteerd om de mineraliteit en zuurgraad die eigen zijn aan deze druivensoort te behouden. De wijn wordt drie weken lang gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, met regelmatige bâtonnage aan het einde van de fermentatie om de wijn te verrijken en zijn complexiteit te ontwikkelen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet resultaat is een frisse, minerale en ronde wijn, met aroma’s van perzik en abrikoos, vergezeld van subtiele thiol-tonen die zorgen voor een aangename frisheid in de afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAperitief, fruits de mer, schaaldieren, visgerechten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876855561,"sku":"1045","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/viognier.jpg?v=1742746717"},{"product_id":"la-clairette-confidente","title":"La Clairette Confidente","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Clairette Confidente is een 100% Clairette, afkomstig van oude wijnstokken. De druiven komen van een perceel op slechts een steenworp afstand van het domein, gelegen op klei- en leemgrond, waar de opbrengsten opzettelijk laag worden gehouden. Deze beperking zorgt voor een grote complexiteit en een uitzonderlijke concentratie in deze wijn. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geoogst, helemaal aan het begin van oktober, bij zonsopgang, precies op het moment dat ze hun hoogtepunt bereiken. Vervolgens wordt deze Clairette gevinifieerd en gerijpt in 500L eikenhouten vaten, een bewuste keuze die de spanning en frisheid die van nature in de druivensoort aanwezig zijn, versterkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet resultaat is een elegante en subtiele wijn, met opmerkelijke aroma’s van witte bloemen, tonen van geroosterde noten en een verfijnde hint van rook.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen bord met verse zeevruchten, royaal besprenkeld met citroen, geroosterd gevogelte met Provençaalse kruiden of verfijnde visgerechten als voorgerecht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876953865,"sku":"1046","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/clairette.jpg?v=1742746698"},{"product_id":"syrah-sublime","title":"Syrah Sublime","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Syrah Sublime is een 100% Syrah, afkomstig van de mooiste percelen van het domein, gelegen op de hellingen van de Limon op meer dan 300 meter hoogte. Deze Syrah profiteert van een uitzonderlijk terroir: klei-kalksteenbodems die zowel structuur als frisheid aan de wijn geven. Het klimaat, ideaal voor deze druivensoort, wordt gekenmerkt door grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat een perfecte rijping van de druiven bevordert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe percelen, gelegen in de koelste zones van de Ventoux, genieten van optimale omstandigheden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe oogst vindt plaats in overrijpe toestand, zeer vroeg in de ochtend, om de kwaliteit van de druiven volledig te behouden. De Syrah Sublime wordt een maand lang gevinifieerd in een conische kuip, gevolgd door een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven onthult de wijn intense aroma’s van zwart fruit – cassis, braam en pruimedant – subtiel vermengd met diepere tertiaire tonen, zoals truffel en bosgrond. Deze elegante en complexe wijn belichaamt perfect de rijkdom van zijn terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild en rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944877412617,"sku":"1049","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/syrah.jpg?v=1764535306"},{"product_id":"roussanne-royale","title":"Roussanne Royale","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze 100% Roussanne komt van een kleine klei-kalksteenperceel aan de rand van het domein. De lage opbrengsten zorgen voor een uitzonderlijke aromatische concentratie en een ongeëvenaarde frisheid.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn wordt gevinifieerd en gerijpt in 500L eikenhouten vaten, een methode die zowel kracht als elegantie toevoegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven komen betoverende aroma’s van honing en geroosterde amandelen harmonieus samen met tonen van exotisch fruit en delicate bloemen. Een complexe, rijke en perfect gebalanceerde wijn die de verfijning van deze unieke druivensoort volledig tot uitdrukking brengt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKazen, wit vlees, gevogelte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944877740297,"sku":"1050","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/roussanne.jpg?v=1742746605"},{"product_id":"cuvee-anne","title":"Cuvee Anne","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuvée Anne is een assemblage van Syrah en Grenache Noir, een rijke en complexe wijn uit de Ventoux. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden in overrijpe toestand geoogst, zeer vroeg in de ochtend, om te profiteren van de koelte van de ochtend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Grenache en Syrah worden afzonderlijk gevinifieerd, met aangepaste methoden voor elke druivensoort. De Grenache wordt een maand lang gevinifieerd in betonnen cuves, terwijl de Syrah op twee manieren wordt behandeld: de ene helft wordt gevinifieerd in roestvrijstalen cuves om de frisheid van de druif te behouden, en de andere helft in een conische kuip om meer structuur en complexiteit te geven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven versmelten aroma’s van zwart fruit (braam, cassis) harmonieus met die van rood fruit (kers). Tijdens het proeven komen er ook kruidige tonen en zoethout naar voren, die extra diepte en complexiteit toevoegen aan deze uitzonderlijke wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild en Rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944878330121,"sku":"10%52","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/cuveeanne.jpg?v=1742746253"},{"product_id":"barbaresco-docg-gallina","title":"Barbaresco DOCG Gallina","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDeze Barbaresco wordt volledig gemaakt van Nebbiolo. Het is een elegante wijn die bekendstaat om zijn verfijning en lange levensduur.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDe fermentatie en maceratie vinden gedurende circa 2 weken plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 28°C. Daarna volgt de malolactische gisting in 500 liter eikenhouten vaten. Rijping: circa 20 maanden in eiken vaten en vervolgens nog 10 maanden op fles\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"734\" data-start=\"708\"\u003e\n\u003cp data-end=\"734\" data-start=\"710\"\u003e\u003cstrong data-end=\"719\" data-start=\"710\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"806\" data-start=\"735\"\u003e\n\u003cp data-end=\"806\" data-start=\"737\"\u003e\u003cstrong data-end=\"745\" data-start=\"737\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens en elegant, met aroma’s van bosvruchten en kruiden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"893\" data-start=\"807\"\u003e\n\u003cp data-end=\"893\" data-start=\"809\"\u003e\u003cstrong data-end=\"818\" data-start=\"809\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: vol en fluweelzacht, met delicate tannines en een harmonieuze structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUitstekend bij rood vlees, gebraad, wild en gerijpte kazen. Geschikt voor lange rijping. Serveer op 18–20°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071805665545,"sku":"1064","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/galina.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"barbaresco-docg-albesani","title":"Barbaresco DOCG Albesani","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen krachtige Barbaresco van Nebbiolo, afkomstig uit de Albesani-wijngaard. Bekend om zijn complexiteit en kruidige tonen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eFermentatie en maceratie gedurende ongeveer 2 weken in roestvrijstaal bij 28°C, gevolgd door malolactische gisting in 500 liter eiken vaten. Rijping: 20 maanden in eiken vaten en 10 maanden in de fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1494\" data-end=\"1520\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1496\" data-end=\"1505\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1521\" data-end=\"1594\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1523\" data-end=\"1531\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: complex en intens, met tonen van specerijen en zwarte peper\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1595\" data-end=\"1690\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1597\" data-end=\"1606\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: vol en harmonieus, elegante en omhullende tannines, lange en persistente afdronk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePerfect bij rood vlees, gebraad, wild en kazen. Ook uitstekend geschikt voor langere rijping. Serveer op 18–20°C.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071806091529,"sku":"1065","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/albesani.jpg?v=1757678263"},{"product_id":"barbaresco-docg-piancavallo","title":"Barbaresco DOCG Piancavallo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Nebbiolo \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003efermentatie en maceratie in inox tanks gedurende 2 weken opeen gecontroleerde temperatuur van 28 graden, gevolgd door een malolactische fermentatie in 500 liter eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"734\"\u003e\u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"719\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"735\" data-end=\"806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"806\"\u003e\u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"745\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens en elegant, met aroma’s van bosvruchten en kruiden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"807\" data-end=\"893\"\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"893\"\u003e\u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"818\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: vol en fluweelzacht, met delicate tannines en een harmonieuze structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eperfect voor een volledige maaltijd.  Serveer bij vlees, gebraad, wild en kazen. Geschikt voor lange rijping. Serveer op 18-20 graden\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071808024841,"sku":"1066","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/piancavallo.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"monsu-langhe-doc-nebbiolo","title":"Monsú Langhe DOC Nebbiolo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe naam “Monsú” betekent “heer” in het Piemontese dialect. Deze Nebbiolo belichaamt kracht en elegantie, met een rijpingspotentieel dat de wijn geschikt maakt voor liefhebbers van structuur en karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eFermentatie en maceratie gedurende ongeveer 2 weken in roestvrijstalen tanks bij 28°C, gevolgd door malolactische gisting in 500 liter eiken vaten. Rijping: 14–16 maanden in eiken vaten en 2 maanden op fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2380\" data-end=\"2406\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2382\" data-end=\"2406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2382\" data-end=\"2391\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2407\" data-end=\"2467\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2409\" data-end=\"2467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2409\" data-end=\"2417\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens, met tonen van rijp fruit en specerijen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2468\" data-end=\"2528\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2470\" data-end=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2470\" data-end=\"2479\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: droog, vol van body, met harmonieuze tannines\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast uitstekend bij vleesgerechten, gebraad en kazen. Kan goed ouderen. Serveer op 18–20°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071808090377,"sku":"1067","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/monsunebbiolo.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"doccetto-dalba-doc-piancavallo","title":"Dolcetto d'Alba DOC Piancavallo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eFermentatie en wateractie in inox tanks gedurende 2 weken bij een gecontroleerde temperatuur van 26°, gevolgd door malolactische fermentatie. Gevolgd door 8 maand rijping in inox tanks.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"734\"\u003e\u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"719\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"735\" data-end=\"806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"806\"\u003e\u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"745\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens en fruitig met hints van kersen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003ekan gedurende de hele maaltijd geserveerd worden.  Gemiddelde rijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071811924233,"sku":"1068","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/dolcettopiancavallo.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-pulin","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC Pulin","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e100% Barbera \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie en maceratie in inox tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende 2 weken, gevolg door een malolactische fermentatie in 500 liter eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarna volgt een rijping gedurende 10 maanden in eiken vaten en 4 maand op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"ng-tns-c30-1 ng-star-inserted\"\u003ekleur: granaatrood\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ng-tns-c30-1 ng-star-inserted\"\u003eneus: intens met hints van violet\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ng-tns-c30-1 ng-star-inserted\"\u003esmaak: droog, rond met de correcte aciditeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003egeschikt om bij een volledige maaltijd te serveren, bij vlees en kazen.  Lang bewaarpotentieel. Serveren bij 18-20°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071812251913,"sku":"1069","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/pulin.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"monsu-rose-langhe-doc-rosato","title":"Monsú Rosé Langhe DOC Rosato","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eHeldere rosé op basis van Nebbiolo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Fermentatie op inox tanks gedurende 2 maand bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Gevolgd door een rijping van 6 maand in inox tanks\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003ekleur: helder roze\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eneus: een overweldigende neus met florale en fruitige hints.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003esmaak: zeer fris, zacht en harmonieus.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAperitief, begeleider van visgerechten, rijke soepen wit vlees en verse kazen. Serveren bij 8-10°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071814152457,"sku":"1070","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/monsurose.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"roero-arneis-docg-arbeuj","title":"Roero Arneis DOCG Arbeuj","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e100% Arneis \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003efermentatie in inox tanks bij 16° gedurende 1 maand\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"734\" data-start=\"708\"\u003e\n\u003cp data-end=\"734\" data-start=\"710\"\u003e\u003cstrong data-end=\"719\" data-start=\"710\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: stogeel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"806\" data-start=\"735\"\u003e\n\u003cp data-end=\"806\" data-start=\"737\"\u003e\u003cstrong data-end=\"745\" data-start=\"737\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: genereus met zeer frisse florale hints\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"893\" data-start=\"807\"\u003e\n\u003cp data-end=\"893\" data-start=\"809\"\u003e\u003cstrong data-end=\"818\" data-start=\"809\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: zachte, harmonieuze smaken\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAperitief, of als compagnion voor lichte voorgerechten en visgerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071819821321,"sku":"1071","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/arneis_13.35.40.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"perfranco","title":"PerFranco","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDe naam komt van een oude \u003c\/span\u003edorpsclub waar Gianfranco Bergianti (eigenaar van het domein) zeer regelmatig opdook. Deze sprankelende wijn is gemaakt van oude wijnclonen van de Lambrusco Salamino di San Croce\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eZachte persing waarna enkel de vrijgekomen sappen gebruikt worden. Spontane fermentatie met natuurlijke gisten. 6 maand rijping in cementkuipen, gevolgd door 6 maand rijping op fles.  Bij het bottelen wordt de wijn niet geklaard of gefilterd.  Voor de herfermentatie op fles wordt most van dezelfde vinificatie toegevoegd.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eFris met toetsen van citrus en pompelmoes.  Wie van oude Geuze houdt vindt in deze wijn zeker zijn gading.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071829192969,"sku":"1072","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/PerFranco2.jpg?v=1757679799"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/collections\/degustazioni.webp?v=1783783397","url":"https:\/\/covino.be\/collections\/zomertijd.oembed?page=4","provider":"CoVino","version":"1.0","type":"link"}