{"title":"Rood","description":"\u003cp\u003eRode Wijnen\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-dalba-doc-2023","title":"BARBERA D'ALBA doc 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBodem: Witte klei tot 1-2 meter diep en gemengd zand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeentes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMagliano Alfieri en Vergne\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden enkele uren na de oogst geperst. Binnen de volgende 24 uur start het wijnbereidingsproces en dit gaat door gedurende 7 dagen. Tijdens het overpompen worden de schillen gescheiden om de maceratie te onderbreken en het fruitige karakter van de Barbera te accentueren. De rijping gaat verder gedurende 6 maanden. 80% van de wijn heeft tijd doorgebracht in roestvrijstalen en betonnen tanks, de resterende 20% in eiken barriques (afhankelijk van de kenmerken van de oogst).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFood Pairing\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944873840905,"sku":"1004","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/barbera.jpg?v=1741714762"},{"product_id":"barbera-doalba-castellinaldo-doc-2022","title":"BARBERA D'ALBA CASTELLINALDO doc 2022","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen wijn die is ontstaan als eerbetoon aan het terroir van Castellinaldo in Roero, dat historisch wordt gevierd als een van de beste voor de productie van de Barbera-druif. Een kleine productie van de hoogste kwaliteit die lage opbrengsten en zorgvuldige selecties in de wijngaard vereist, nauwgezet uitgevoerd met handmatig werk. In de kelder condenseren de lange rijpingstijden in zorgvuldig geselecteerde vaten de volledige essentie van Barbera en zijn herkomstgebied in een paar kostbare flessen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56647279313161,"sku":"1005","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/castellinaldo.jpg?v=1741714860"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-naunda-doc-2022","title":"BARBERA D'ALBA SUPERIORE NAUNDA doc 2022","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeente Magliano Alfieri. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Naunda\" betekent golf en is de naam die door de telers is gegeven omdat de wijngaard een golvende skyline heeft. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze drie wijngaarden, elk van ongeveer 3810 m², zijn aangeplant in de jaren '50. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBodem: middelzware bodem met lagen witte klei tot een diepte van 1-2 meter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa het persen starten de fermentatie en de maceratie in stalen tanks gedurende 10 dagen. Daarna wordt de wijn gescheiden van de droesem en wordt deze getransfereerd  naar eikenhouten vaten van ongeveer 225 liter waar de fermentatie eindigt. In deze eikenhouten vaten rijpt de wijn ongeveer 12 maanden. De wijn wordt op fles verder gerijpt voordat deze op de markt wordt gebracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56647292354825,"sku":"1006","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/naunda.jpg?v=1741714905"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2023","title":"LANGHE NEBBIOLO doc 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeentes \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMagliano Alfieri en Barolo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKleigrond. Dieper vinden we een afwisseling van blauwe en grijze lagen mergel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGedurende 7\/8 dagen, tijdens de fermentatie en maceratie in roestvrijstalen tanks, wordt de temperatuur regelmatig gecontroleerd. 5-10% van de druiven fermenteert zonder te worden geperst en ontsteeld, op de bodem van de tank bedekt door het most. De wijn wordt vervolgens overgeheveld en gerijpt in vaten voor ongeveer 4\/5 maanden. Het type vaten dat we gebruiken hangt af van de oogst. Daarna volgt een korte rijpingsperiode op fles voordat de wijn op de markt wordt gebracht, zodat de elegantie van deze druivensoort volledig tot uiting kan komen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874004745,"sku":"1007","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/nebbiolo.jpg?v=1741714974"},{"product_id":"langhe-pinot-nero-doc-2023","title":"LANGHE PINOT NERO doc 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCastellinaldo \/ Castiglione Tinella\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe bodem bij de wortels is rijk aan gelaagde witte mergel, gemengd met zandlagen die een goede drainage garanderen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGedurende 7\/8 dagen, tijdens de fermentatie en de maceratie in roestvrijstalen tanks, wordt de temperatuur regelmatig gecontroleerd. De wijn wordt vervolgens overgeheveld en gerijpt in kleine barriques voor ongeveer 5\/6 maanden. Daarna volgt nog enkele maanden rijping op fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874037513,"sku":"1008","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/pinot.jpg?v=1741715112"},{"product_id":"barolo-docg-2020","title":"BAROLO docg 2020","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGelegen in de gemeentes Barolo, Novello en Verduno, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eafwisseling van blauwe en grijze lagen klei (genaamd \"MARNE DI S. AGATA FOSSILI\").  Prachtige Barolo met een zeer evenwichtige prijs\/kwaliteit verhouding.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe met de hand geoogste druiven worden in boxen van 20 kg geplaatst. Na het persen worden de tanks gevuld met 80%-90% geperste en ontsteelde druiven, terwijl het resterende deel uit hele trossen bestaat. De fermentatie en maceratie beginnen en gaan ongeveer 20 dagen door. Direct na het overpompen wordt de wijn 24 maanden gerijpt in Sloveense eiken vaten. Gedurende de laatste periode van de rijping wordt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks bewaard en vervolgens 10 maanden op fles voordat deze op de markt wordt gebracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003egebakken en gegrild rood vlees en wild\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874103049,"sku":"1009","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/barolo.jpg?v=1741715160"},{"product_id":"tres-patas","title":"Tres Patas","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2451\" data-end=\"2737\" class=\"\"\u003eTres Patas komt van oude Grenache-wijngaarden in de Sierra de Gredos, een bergachtig gebied op meer dan 800 meter hoogte, omringd door steeneiken en jeneverbessen. De aanwezigheid van aromatische planten in de omgeving geeft deze wijn zijn kenmerkende sous-bois aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2739\" data-end=\"2833\" class=\"\"\u003eHet klimaat is overdag heet en ’s avonds koel, wat ideaal is voor de rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2835\" data-end=\"2975\" class=\"\"\u003eTres Patas is een frisse, soepele en toegankelijke wijn, waarin zowel de druivensoort als de natuurlijke omgeving hun stempel drukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3097\" class=\"\"\u003eDe druiven komen van meer dan 65 jaar oude wijnstokken, die groeien op granitische bodems op zachte hellingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3136\" data-end=\"3175\" class=\"\"\u003eVoorfermentatieve koude maceratie. Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met 15 dagen schilweking. Malolactische fermentatie in vaten. Niet gestabiliseerd, ongefilterd. 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 600 en 500 liter\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3466\" data-end=\"3557\" class=\"\"\u003eDe wijn heeft een helder en levendig kersenrode kleur met een gemiddelde intensiteit.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3466\" data-end=\"3557\" class=\"\"\u003eIn de neus is Tres Patas zeer geurig, fris en floraal, met complexe nuances. Aroma’s van mediterrane bossen, rode vruchten, mineraliteit en subtiele kruidige tonen komen naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3752\" data-end=\"3955\" class=\"\"\u003eIn de mond is de wijn medium-bodied, met een mooie volumeopbouw, sappige en weelderige textuur en veel frisheid. De afdronk is intens en verfrissend, met een goede aromatische persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterd gevogelte zoals eend of kwartel; lamsgerechten met mediterrane kruiden; halfharde kazen zoals een jonge Gouda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944874987785,"sku":"1015","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/3Patas2.jpg?v=1743243687"},{"product_id":"malpaso","title":"Malpaso","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"820\" class=\"\"\u003eMalpaso is een monocepage Syrah-wijn die, als weinig anderen, het volledige potentieel van deze druivensoort tot uiting brengt, perfect aangepast aan de extreme omstandigheden van de Méntrida-regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1054\" class=\"\"\u003eMalpaso weerspiegelt de filosofie waarmee deze bodega in Toledo werd opgericht: wijnen creëren met de wijnstok als uitgangspunt, waarbij biologische wijnbouw wordt toegepast en het grootste respect voor de druif wordt getoond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1056\" data-end=\"1228\" class=\"\"\u003eDe Syrah-druiven komen van 35 jaar oude wijnstokken in het dorp Camarena. Het resultaat is een krachtige, goed gestructureerde wijn, vol en met een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1601\" class=\"\"\u003eDe zandgrond van de wijngaarden op 400 meter hoogte zorgt ervoor dat de druiven hun optimale rijpheid bereiken. Bovendien draagt het bijzonder droge klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen zomer en winter, samen met twaalf maanden rijping in 500-liter Franse eikenhouten vaten, bij aan een ronde, elegante wijn met een uitgesproken persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1637\" data-end=\"1676\" class=\"\"\u003eVoorfermentatieve koude maceratie Alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met 15 dagen schilweking. Malolactische fermentatie in vaten. Niet gestabiliseerd, ongefilterd. 12 maanden rijping in 500-liter Franse eikenhouten vaten\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1953\" data-end=\"2155\" class=\"\"\u003eEen rode wijn met een diep kersenrode kleur. In de neus domineren de typische Syrah-aroma’s van zwarte vruchten en mediterrane kruiden, verfijnd door subtiele tonen van rijping op Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2379\" class=\"\"\u003eIn de mond is de wijn krachtig, met een structuur van rijpe tannines, een groot volume en een frisse zuurgraad die de wijn mooi in balans brengt. De volle, rijke en aanhoudende afdronk maakt de ervaring compleet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletten; stoofschotels met rundvlees; gerijpte kazen zoals Manchego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875020553,"sku":"1016","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Malpaso2.jpg?v=1743243662"},{"product_id":"la-vi-a-escondida","title":"La viña escondida","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe lente is aangebroken en La Viña Escondida is terug. Bloemen, vers fruit, mineraliteit...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze wijn belichaamt een manier van wijn begrijpen als de perfecte balans tussen het land, de wijngaard en het talent van de wijnmaker—wat de Fransen terroir noemen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWijn gemaakt van druiven uit een 90 jaar oude Grenache-wijngaard op een heuvel met granieten bodem. De top van de wijngard heeft wijnstokken die blootgesteld zijn aan de vier windrichtingen, waardoor ze zonlicht uit alle vier de richtingen krijgen en zo de ideale rijpheidsniveaus bereiken. Biologische wijnbouw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"235\" data-start=\"82\"\u003eDe druiventrossen worden al op de wijnstok zelf geselecteerd, waarna de oogst en het transport in kleine kratten plaatsvinden in de vroege ochtenduren. Voorfermentatie via  koude maceratie, gevolgd door traditionele kneuzing tijdens de fermentatie. Zeer lichte persing, slechts minimaal toegepast. De wijn wordt overgebracht naar een nieuwe 2.000-liter Franse eikenhouten foudre, waar hij 18 maanden rijpt en de malolactische fermentatie plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"46\" data-start=\"0\"\u003eHelder en levendig robijnrood van kleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"274\" data-start=\"48\"\u003eIn de neus biedt de wijn een enorme complexiteit, met aroma’s van kersen, viooltjes, buskruit, gerookte tonen, pruimen, wierook, framboos, braam en hout, allemaal harmonieus samengebracht met subtiele minerale hints.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"346\" data-start=\"276\"\u003eBij elke wals in het glas verandert de wijn en blijft hij verrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"589\" data-start=\"348\"\u003eIn de mond is hij zijden zacht en heerlijk fris, soepel drinkbaar met aangename, gepolijste tannines. De wijn streelt het gehemelte en laat een intense en explosieve indruk achter, maar ook een subtiele en elegante herinnering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"658\" data-start=\"591\"\u003eDe afdronk is lang, fluweelzacht en doordrenkt met frisheid\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWit vlees zoals kalf, Geroosterde groenten en gegrilde champignons; pasta met truffelsaus; zachte kazen zoals Brie of Camembert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875086089,"sku":"1017","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Escondida2.jpg?v=1743243638"},{"product_id":"congo","title":"Congo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1903\" data-end=\"2128\" class=\"\"\u003eCongo belichaamt de filosofie van Canopy, maar met een twist: deze wijn wordt alleen in uitzonderlijke jaargangen geproduceerd, met druiventrossen die zorgvuldig met de hand worden geselecteerd in de vroege ochtenduren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2334\" class=\"\"\u003eDe Congo-wijngaard is een kleine, maar bijzondere wijngaard van amper één hectare, gelegen op een hoogte van 750 meter, op granietrijke bodem aan de zuidelijke uitlopers van de Sierra de Gredos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2536\" class=\"\"\u003eTijdens de microvinificatie van Congo is de frisheid van het fruit en de mineraliteit zoveel mogelijk behouden, om de wijn de unieke persoonlijkheid te geven die deze exclusieve wijngaard biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2538\" data-end=\"2718\" class=\"\"\u003eDe naam Congo is een knipoog naar de Spaanse uitdrukking \u003cem data-start=\"2599\" data-end=\"2617\"\u003e\"valer un Congo\"\u003c\/em\u003e, wat betekent dat iets veel geld kost – vergelijkbaar met het Nederlandse \u003cem data-start=\"2692\" data-end=\"2715\"\u003e\"een rib uit je lijf\"\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3157\" data-end=\"3238\" class=\"\"\u003eHandmatige oogst in kratten, met een zorgvuldige selectie van de beste trossen. Gisting in kleine tanks van 1.500 liter. Voorfermentatie via koude maceratie, gevolgd door zachte kneuzing gedurende 22 dagen, tot de alcoholische fermentatie is voltooid. Malolactische fermentatie en rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 17 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2720\" data-end=\"2902\" class=\"\"\u003eOnverwachte tonen van rode vruchten, aardbeien, bosbessen en pruim. Florale aroma’s van viooltjes, samen met hints van chocolade en hazelnoot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2904\" data-end=\"3128\" class=\"\"\u003eIn de mond is Congo breed en smaakvol, met zachte, rijpe tannines die de wijn versterken en helpen om de mineraliteit van de oude wijngaard volledig te waarderen. De wijn laat een aangename, aanhoudende afdronk achter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrild rood vlees; wildgerechten zoals hert of wildzwijn; gestoofde gerechten; rijpe oude kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875118857,"sku":"1018","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/congo2.jpg?v=1743243610"},{"product_id":"kaos","title":"Kaos","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"278\" class=\"\"\u003eIn zijn voortdurende zoektocht naar de perfecte Grenache lanceerde Bodegas Canopy in 2007 Kaos, een elegante wijn met een beperkte oplage die het volledige potentieel van hooggelegen Grenache als geen ander tot uitdrukking brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"280\" data-end=\"672\" class=\"\"\u003eNa jarenlang oude wijngaarden op grote hoogte te hebben hersteld, vond Canopy zijn schat in Cebreros. Gelegen in de vallei van de Alberche, tussen de besneeuwde toppen van Gredos en Guadarrama, kenmerkt de wijngaard van Cebreros zich door duizelingwekkende, bijna ravijnachtige hellingen, waar oude wijnstokken van meer dan 76 jaar oud hun wortels diep in de ruige leisteenbodem verankeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"960\" class=\"\"\u003eDeze omstandigheden, samen met het diepste respect voor het land en de beperkte productie van de oude wijnstokken, destilleren de essentie van het fruit in de fles. Dit resulteert in een wijn met een unieke persoonlijkheid, die gedurende achttien maanden rijpt in 500-liter vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1663\" class=\"\"\u003eVoorfermentatie via koude maceratie gedurende 15 dagen met hele druiven. Zachte kneuzing, zonder pompen, met een uiterst delicate persing. Malolactische fermentatie en rijping in 500-liter Franse eikenhouten vaten gedurende 18 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1401\" class=\"\"\u003eMet een diepe intensiteit en een helderrode kleur die doet denken aan rijpe kersen. In de neus is de wijn complex en elegant, met een aromatisch palet waarin primaire aroma’s van vers fruit, sinaasappelschil en aromatische kruiden opvallen, vergezeld van een mineraliteit die tot uiting komt in grafiettonen, samen met aroma’s van cacao en een geroosterde toets die kenmerkend is voor rijping op Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1403\" data-end=\"1563\" class=\"\"\u003eIn de mond is Kaos tegelijkertijd plezierig en intens, met een mooie balans. De rijpe, fijne en delicate tannines zorgen voor een langdurige fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterd lamsvlees met rozemarijn; pittige stoofschotels; blauwe kazen zoals Roquefort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875184393,"sku":"1019","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Kaos2.jpg?v=1743243582"},{"product_id":"castillo-de-belarfonso","title":"Castillo de Belarfonso","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEen Grenache-wijn uit El Real de San Vicente, waar de granietrijke bodem het volledige potentieel van de druif naar voren brengt. Deze jonge wijn rijpt zes maanden in 500- en 700-liter Franse eikenhouten vaten. Dankzij deze rijping behoudt de wijn al zijn fruitige tonen en blijft hij verfrissend en makkelijk drinkbaar maar niet zonder complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoorfermentatieve koude maceratie. Alcoholische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur met 15 dagen schilweking. Malolactische fermentatie in vaten.\u003cbr data-end=\"225\" data-start=\"222\"\u003e6 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 500 en 700 liter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2676\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2167\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Bourgondisch rood met een medium intensiteit, helder en stralend.\u003cbr data-start=\"2233\" data-end=\"2236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2236\" data-end=\"2245\"\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Medium intensiteit met tonen van rode vruchten (kersen, bosbessen), kreupelhout, florale accenten en verse aromatische kruiden. Minerale nuances geven de wijn een verrassende geur die doet denken aan een wandeling door het platteland.\u003cbr data-start=\"2480\" data-end=\"2483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2483\" data-end=\"2493\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Verfrissend, plezierig en heerlijk doordrinkbaar. Mooie structuur met rustieke, maar goed geïntegreerde en soepele tannines. De mond vult zich met een overvloed aan fruitige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2678\" data-end=\"2892\" class=\"\"\u003eDe aroma’s uit de neus ontploffen in de mond, wat een heerlijke sensatie geeft. Dit wordt nog verrijkt door hints van chocolade, zwarte peper en zoethout, afkomstig van de rijping in Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePaella, Geroosterd vlees en geroosterde witte vis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875315465,"sku":"1021","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Belarfonso2.jpg?v=1743243529"},{"product_id":"ganadero-tinto","title":"Ganadero Tinto","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"425\" class=\"\"\u003en 2018 lanceerde Bodegas Canopy de Ganadero, een verfrissende en speelse 100% Grenache rode wijn, die zowel complex als gemakkelijk drinkbaar is. De voortdurende zoektocht naar bijzondere wijngaarden die hun stempel drukken op de wijnen vormde de basis voor deze jonge rode wijn. Het is een monocépagewijn die drie maanden heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten en afkomstig is van golvend terrein met zanderige bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"516\" class=\"\"\u003eEen wijn met karakter en een krachtige uitstraling\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"516\" class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHet etiket toont een van de meest iconische symbolen van de Spaanse cultuur: de stier. In een speelse twist wordt deze traditioneel krachtige figuur afgebeeld als een boer—een luchtige knipoog naar het dier, dat hier wordt gepresenteerd als modern, elegant en meester over zijn eigen lot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEr wordt een pre-fermentatieve maceratie uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door de alcoholische gisting. Na voltooiing vindt de malolactische gisting plaats gedurende 3 maand in 500-liter vaten van franse eik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"596\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"528\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Bourgondisch rood met een medium intensiteit, helder en stralend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"791\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"607\"\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Aroma’s van fruit (bosbessen), bloemen en aardse tonen, zoals kreupelhout en verse aromatische kruiden, geven de wijn een verrassende geur die doet denken aan een bosrijke omgeving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"1022\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"803\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Verfrissende tonen maken het moeilijk om niet nog een glas in te schenken. De wijn heeft een goede zuurgraad en een mooie structuur, met soepele en aangename tannines. Subtiele chocoladeaccenten completeren de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1108\" class=\"\"\u003eEen levendige wijn met een aanhoudend retronasaal aroma en een smaakvolle afdronk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeroosterd vlees, zowel wit als rood. Paella\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875413769,"sku":"1022","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/ganaderoT2.jpg?v=1743243503"},{"product_id":"sericum","title":"Sericum","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe wijn heeft een intense en heldere robijnrode kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, kruidige tonen en subtiele vegetaliteit. In de mond is hij gestructureerd, soepel en zeer drinkbaar, ondersteund door een levendige frisheid.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld, gekneusd en gekoeld tot een temperatuur van 18°C. Daarna werd de fermentatie gestart met geselecteerde gisten in een roestvrijstalen gisttank, uitgerust met een automatisch koelings- en overpompingssysteem. De overpompingen begonnen zodra het alcoholpercentage hoog genoeg was om een goede hoeveelheid tannines te extraheren. Deze tannines binden zich aan de kleurstoffen, waardoor de kleur van de wijn in de tijd wordt gestabiliseerd.  De alcoholische fermentatie duurde ongeveer 8-10 dagen. Na de scheiding van de schillen onderging de wijn de malolactische gisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Na het bottelen volgde een rijpingsperiode op fles.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIntens en helder robijnrood. Aroma's van zwarte kers, groenten en zoete specerijen. Een gestructureerde wijn, zacht en uitstekend drinkbaar, mede dankzij de levendige frisheid. Wij raden aan om de wijn te consumeren bij 18 graden, met een vroege opening van de fles voor het drinken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfect te combineren met stevige pastagerechten, varkensvlees en wild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875774217,"sku":"1028","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/sericum.jpg?v=1742848390"},{"product_id":"rubium","title":"Rubium","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eRode wijn gemaakt van een selectie Sangiovese-druiven en andere variëteiten die worden geteeld in Umbrië, in de regio Montefalco. De kleur is robijnrood met granaatkleurige reflecties, terwijl het aroma intens is, met fruitige tonen, een delicate balsamische noot en een geroosterde afdronk. Het is een volle, fluweelzachte en elegante wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus een intens aroma van rijp rood fruit, met een subtiele balsamische toets en een geroosterde afdronk. In de mond is hij vol, rond, fluweelzacht en elegant\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfect te combineren met stevige pastagerechten, varkensvlees en wild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875806985,"sku":"1029","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/rubium.jpg?v=1742848362"},{"product_id":"maior","title":"Maior","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiep robijnrode kleur met granaatrode reflecties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de neus is de wijn complex en intens, met aroma’s van pruimenconfituur, rabarber, pure cacao, zoete specerijen en gekonfijte citrusvruchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is hij zeer persistent, met een volle body en stevige structuur. Warm en elegant met verfijnde tannines, en geschikt voor een lange rijping van 15 tot 20 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"482\" data-end=\"856\" class=\"\"\u003eHandmatige selectie van de beste druiventrossen in kratten van 15 kg in de vroege ochtenduren. Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en licht geperst, waarbij beschadiging van de schillen werd vermeden. Vervolgens worden ze gefermenteerd met geselecteerde gist in een roestvrijstalen tank met temperatuurregeling en een geautomatiseerd overpompsysteem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1255\" class=\"\"\u003eHet overpompen begint nadat een alcoholpercentage is bereikt dat voldoende is om een goede hoeveelheid tannines te extraheren. Deze binden zich aan de kleurstoffen, waardoor ze in de tijd worden gestabiliseerd. De alcoholische fermentatie duurt ongeveer 10 dagen. Na de scheiding van de schillen ondergaat de wijn de malolactische gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1407\" class=\"\"\u003eTot slot wordt de wijn overgeheveld en gedurende 18 maanden gerijpt in barriques en grote eiken vaten, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiep robijnrode kleur met granaatrode reflecties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de neus is de wijn complex en intens, met aroma’s van pruimenconfituur, rabarber, pure cacao, zoete specerijen en gekonfijte citrusvruchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is hij zeer persistent, met een volle body en stevige structuur. Warm en elegant met verfijnde tannines, en geschikt voor een lange rijping van 15 tot 20 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild, rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944875839753,"sku":"1030","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/maior.jpg?v=1742848335"},{"product_id":"cuvze-bramefan","title":"Cuvée Bramefan","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDeze rode wijn, AOC Ventoux, weerspiegelt het unieke karakter van het terroir door de kracht van oude wijnstokken te combineren met de frisheid van de bodem. Kruidig, met aroma’s van zwarte kers en viooltje.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentatie in betonnen kuipen. Rijping gedurende 10 maanden, verdeeld tussen Franse eiken vaten en kleine, met de hand gemaakte aardewerken kruiken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoept het unieke karakter van het terroir op, waar de kracht van oude Syrah-wijnstokken samensmelt met de frisheid van de bodem. Fijne aroma’s van zwarte anijs, viooltje en peer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeren bij Rood vlees, lam, verfijnd wild en koemelkkaas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876200201,"sku":"1036","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/bramefan2.jpg?v=1743243321"},{"product_id":"cuvze-do-a-maria","title":"Cuvée Doña Maria","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOntdek in deze AOC Ventoux Rouge alle charme en verwennerij van oude grenache-wijnstokken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentatie in betonnen kuipen. Rijping gedurende 10 maanden, verdeeld tussen Franse eiken vaten en kleine, met de hand gemaakte aardewerken kruiken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen ronde wijn met een zijdezachte aanzet, mooie frisheid en verfijnde tannines. Met tonen van bloemen en krieken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeren bij Rood vlees, lam, verfijnd wild en koemelkkaas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876364041,"sku":"1037","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/dmaria2.jpg?v=1743243293"},{"product_id":"milo","title":"Milo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMilo is een rode Ventoux, ontstaan uit een blend van Cinsault en Grenache, afkomstig van jonge wijnstokken geplant op voornamelijk klei-kalksteenpercelen. Deze keuze van druivensoorten en terroirs maakt het mogelijk om een wijn te creëren die zowel fris, licht als fruitig is.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden zeer vroeg in de ochtend geoogst, wanneer de temperaturen nog laag zijn, om de frisheid van het fruit te behouden. De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks gedurende drie weken, bij gecontroleerde temperaturen, om de aroma’s van vers fruit naar voren te brengen.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven zijn duidelijk aroma’s van vers rood fruit te onderscheiden – wilde aardbei, framboos en morel – die samenkomen met een lichte structuur, soepele tannines en een mooie spanning die de wijn een aangename levendigheid geeft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeer het bij een barbecue, een aperitief of een gezellig diner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876527881,"sku":"1040","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Milo.jpg?v=1742746833"},{"product_id":"le-grenache-grandiose","title":"Le Grenache Grandiose","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Grenache Grandiose is een 100% Grenache, rijk en gul, die de kracht en elegantie van de druivensoort perfect belichaamt. Het wordt samengesteld uit meerdere percelen met diverse terroirs – klei-kalksteen, leem en zand – wat zorgt voor een prachtige balans waarin de typische kenmerken van elk type bodem samenkomen. Deze Grenache weerspiegelt perfect het vakmanschap van het domein.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden laat geoogst, in een staat van overrijpheid, om een optimale fenolische, tanninerijke en gekleurde kwaliteit te bereiken. Bij het proeven komt deze overrijpheid tot uiting in een rijke aromatische complexiteit en een indrukwekkend mondgevoel.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOm de essentie van de druivensoort te behouden, wordt de wijn ongeveer een maand lang gevinifieerd in betonnen cuves, met een lange en zachte extractie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Grenache Grandiose onderscheidt zich door aroma’s van rijp rood fruit – aardbei, kers – aangevuld met subtiele tonen van cacao en lichte kruiden, die het bouquet verrijken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDesserts, wild en rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876691721,"sku":"1043","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/grenache.jpg?v=1764535306"},{"product_id":"le-pinot-parfait","title":"Le Pinot Parfait","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Pinot Parfait is een zeldzame wijn, een pure expressie van het terroir. Deze 100% Pinot Noir komt van percelen gelegen op de zuidelijke uitlopers van de Mont Ventoux, waar klei-kalksteenbodems worden gecombineerd met een koel klimaat dankzij de hoogte (300 meter) en de unieke topografie van de locatie. Deze uitzonderlijke omstandigheden maken het mogelijk om een Pinot Noir van grote finesse te produceren in het zuiden van Frankrijk.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden in overrijpe toestand geoogst, geselecteerd op hun concentratie en rijkdom. De Pinot Parfait wordt een maand lang gevinifieerd in betonnen cuves, wat zorgt voor een zachte extractie om de integriteit van de wijn te behouden en ongewenste interacties te voorkomen.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven komen aroma’s van rood fruit – aardbei, framboos, kers – perfect samen met kruidige tonen. De elegante en soepele structuur resulteert in een toegankelijke wijn met een delicate complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild, gevogelte, wit en rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944876822793,"sku":"1044","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/pinot_5c5b5390-a5d0-484e-9d89-b1196cde1d53.jpg?v=1742750155"},{"product_id":"syrah-sublime","title":"Syrah Sublime","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Syrah Sublime is een 100% Syrah, afkomstig van de mooiste percelen van het domein, gelegen op de hellingen van de Limon op meer dan 300 meter hoogte. Deze Syrah profiteert van een uitzonderlijk terroir: klei-kalksteenbodems die zowel structuur als frisheid aan de wijn geven. Het klimaat, ideaal voor deze druivensoort, wordt gekenmerkt door grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat een perfecte rijping van de druiven bevordert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe percelen, gelegen in de koelste zones van de Ventoux, genieten van optimale omstandigheden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe oogst vindt plaats in overrijpe toestand, zeer vroeg in de ochtend, om de kwaliteit van de druiven volledig te behouden. De Syrah Sublime wordt een maand lang gevinifieerd in een conische kuip, gevolgd door een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven onthult de wijn intense aroma’s van zwart fruit – cassis, braam en pruimedant – subtiel vermengd met diepere tertiaire tonen, zoals truffel en bosgrond. Deze elegante en complexe wijn belichaamt perfect de rijkdom van zijn terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild en rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944877412617,"sku":"1049","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/syrah.jpg?v=1764535306"},{"product_id":"cuvee-anne","title":"Cuvee Anne","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuvée Anne is een assemblage van Syrah en Grenache Noir, een rijke en complexe wijn uit de Ventoux. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden in overrijpe toestand geoogst, zeer vroeg in de ochtend, om te profiteren van de koelte van de ochtend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Grenache en Syrah worden afzonderlijk gevinifieerd, met aangepaste methoden voor elke druivensoort. De Grenache wordt een maand lang gevinifieerd in betonnen cuves, terwijl de Syrah op twee manieren wordt behandeld: de ene helft wordt gevinifieerd in roestvrijstalen cuves om de frisheid van de druif te behouden, en de andere helft in een conische kuip om meer structuur en complexiteit te geven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij het proeven versmelten aroma’s van zwart fruit (braam, cassis) harmonieus met die van rood fruit (kers). Tijdens het proeven komen er ook kruidige tonen en zoethout naar voren, die extra diepte en complexiteit toevoegen aan deze uitzonderlijke wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild en Rood vlees\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944878330121,"sku":"10%52","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/cuveeanne.jpg?v=1742746253"},{"product_id":"barbaresco-docg-gallina","title":"Barbaresco DOCG Gallina","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDeze Barbaresco wordt volledig gemaakt van Nebbiolo. Het is een elegante wijn die bekendstaat om zijn verfijning en lange levensduur.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDe fermentatie en maceratie vinden gedurende circa 2 weken plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 28°C. Daarna volgt de malolactische gisting in 500 liter eikenhouten vaten. Rijping: circa 20 maanden in eiken vaten en vervolgens nog 10 maanden op fles\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"734\" data-start=\"708\"\u003e\n\u003cp data-end=\"734\" data-start=\"710\"\u003e\u003cstrong data-end=\"719\" data-start=\"710\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"806\" data-start=\"735\"\u003e\n\u003cp data-end=\"806\" data-start=\"737\"\u003e\u003cstrong data-end=\"745\" data-start=\"737\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens en elegant, met aroma’s van bosvruchten en kruiden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"893\" data-start=\"807\"\u003e\n\u003cp data-end=\"893\" data-start=\"809\"\u003e\u003cstrong data-end=\"818\" data-start=\"809\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: vol en fluweelzacht, met delicate tannines en een harmonieuze structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUitstekend bij rood vlees, gebraad, wild en gerijpte kazen. Geschikt voor lange rijping. Serveer op 18–20°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071805665545,"sku":"1064","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/galina.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"barbaresco-docg-albesani","title":"Barbaresco DOCG Albesani","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen krachtige Barbaresco van Nebbiolo, afkomstig uit de Albesani-wijngaard. Bekend om zijn complexiteit en kruidige tonen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eFermentatie en maceratie gedurende ongeveer 2 weken in roestvrijstaal bij 28°C, gevolgd door malolactische gisting in 500 liter eiken vaten. Rijping: 20 maanden in eiken vaten en 10 maanden in de fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1494\" data-end=\"1520\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1496\" data-end=\"1505\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1521\" data-end=\"1594\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1523\" data-end=\"1531\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: complex en intens, met tonen van specerijen en zwarte peper\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1595\" data-end=\"1690\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1597\" data-end=\"1606\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: vol en harmonieus, elegante en omhullende tannines, lange en persistente afdronk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePerfect bij rood vlees, gebraad, wild en kazen. Ook uitstekend geschikt voor langere rijping. Serveer op 18–20°C.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071806091529,"sku":"1065","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/albesani.jpg?v=1757678263"},{"product_id":"barbaresco-docg-piancavallo","title":"Barbaresco DOCG Piancavallo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Nebbiolo \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003efermentatie en maceratie in inox tanks gedurende 2 weken opeen gecontroleerde temperatuur van 28 graden, gevolgd door een malolactische fermentatie in 500 liter eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"734\"\u003e\u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"719\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"735\" data-end=\"806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"806\"\u003e\u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"745\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens en elegant, met aroma’s van bosvruchten en kruiden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"807\" data-end=\"893\"\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"893\"\u003e\u003cstrong data-start=\"809\" data-end=\"818\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: vol en fluweelzacht, met delicate tannines en een harmonieuze structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eperfect voor een volledige maaltijd.  Serveer bij vlees, gebraad, wild en kazen. Geschikt voor lange rijping. Serveer op 18-20 graden\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071808024841,"sku":"1066","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/piancavallo.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"monsu-langhe-doc-nebbiolo","title":"Monsú Langhe DOC Nebbiolo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe naam “Monsú” betekent “heer” in het Piemontese dialect. Deze Nebbiolo belichaamt kracht en elegantie, met een rijpingspotentieel dat de wijn geschikt maakt voor liefhebbers van structuur en karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eFermentatie en maceratie gedurende ongeveer 2 weken in roestvrijstalen tanks bij 28°C, gevolgd door malolactische gisting in 500 liter eiken vaten. Rijping: 14–16 maanden in eiken vaten en 2 maanden op fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2380\" data-end=\"2406\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2382\" data-end=\"2406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2382\" data-end=\"2391\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2407\" data-end=\"2467\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2409\" data-end=\"2467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2409\" data-end=\"2417\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens, met tonen van rijp fruit en specerijen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2468\" data-end=\"2528\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2470\" data-end=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2470\" data-end=\"2479\"\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: droog, vol van body, met harmonieuze tannines\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast uitstekend bij vleesgerechten, gebraad en kazen. Kan goed ouderen. Serveer op 18–20°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071808090377,"sku":"1067","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/monsunebbiolo.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"doccetto-dalba-doc-piancavallo","title":"Dolcetto d'Alba DOC Piancavallo","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eFermentatie en wateractie in inox tanks gedurende 2 weken bij een gecontroleerde temperatuur van 26°, gevolgd door malolactische fermentatie. Gevolgd door 8 maand rijping in inox tanks.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"708\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003cp data-start=\"710\" data-end=\"734\"\u003e\u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"719\"\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: granaatrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"735\" data-end=\"806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"806\"\u003e\u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"745\"\u003eNeus\u003c\/strong\u003e: intens en fruitig met hints van kersen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003ekan gedurende de hele maaltijd geserveerd worden.  Gemiddelde rijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071811924233,"sku":"1068","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/dolcettopiancavallo.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-pulin","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC Pulin","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e100% Barbera \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie en maceratie in inox tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende 2 weken, gevolg door een malolactische fermentatie in 500 liter eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarna volgt een rijping gedurende 10 maanden in eiken vaten en 4 maand op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"ng-tns-c30-1 ng-star-inserted\"\u003ekleur: granaatrood\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ng-tns-c30-1 ng-star-inserted\"\u003eneus: intens met hints van violet\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ng-tns-c30-1 ng-star-inserted\"\u003esmaak: droog, rond met de correcte aciditeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003egeschikt om bij een volledige maaltijd te serveren, bij vlees en kazen.  Lang bewaarpotentieel. Serveren bij 18-20°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071812251913,"sku":"1069","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/pulin.jpg?v=1757678264"},{"product_id":"noautoclave","title":"NoAutoclave","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSpankelende Rode wijn met herfermentatie in de fles.  Gemaakt op basis van Lambrusco Salamino di San Croce, Lambrusco Sorbara en Pignoletto.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOntstelen, maceratie gedurende 4 dagen, zachte persing. Spontane gisting met natuurlijke gisten.  6 maand rijping in cementkuipen, en 12 maand rijping op fles. Tijdens de botteling wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. De most van dezelfde jaargang wordt toegevoegd voor hergisting op de fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eVerrassend frisse rode wijn met veel fruittoetsen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSchenk deze gekoelde  parelende wijn bij een dessert van  ijs met vruchten (pruimen, bessen, aardbeien, ...)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071843184905,"sku":"1074","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/NoAutoclave2.jpg?v=1757679799"},{"product_id":"noautoclave-kopie","title":"Stiolo Rosso","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDeze wijn is geboren uit een idee dat teruggrijpt naar een oud recept uit de jaren 800\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOntstelen en afzonderlijke  maceratie gedurende 4 dagen, zachte persing. Spontane gisting met natuurlijke gisten.  6 maand rijping in cementkuipen, en 6 maand rijping op fles. Tijdens de botteling wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. De most van dezelfde jaargang wordt toegevoegd voor hergisting op de fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071846461705,"sku":"1075","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/StioloRosso2.jpg?v=1757679798"},{"product_id":"bianco","title":"Olivia","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eWijn gemaakt uit de Lambrusco Oliva \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003evariëteit.  Dit is een variëteit die bijna is verdwenen. De oogst gebeurt op het einde van het seizoen. Er is geen tweede fermentatie door de lage aciditeit. De ranken worden geleid volgens het Belussiera systeem vergelijkbaar met een grote tentvormige pergola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOntstelen, maceratie gedurende 1 nacht, overhevelen zachte persing. Spontane gisting met natuurlijke gisten.  6 maand rijping in inox vaten, en 12 maand rijping op fles. Tijdens de botteling wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071865467145,"sku":"1079","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Olivia2.jpg?v=1757679798"},{"product_id":"rino","title":"Mare","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eEen wijn voor elke gelegenheid, gebaseerd op Lambrusco Marani\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eOntstelen, maceratie in cementkuipen, zachte persing. Spontane gisting met natuurlijke gisten.  6 maand rijping in cementkuipen, en 12 maand rijping op fles. Tijdens de botteling wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. De most van dezelfde jaargang wordt toegevoegd voor hergisting op de fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071870087433,"sku":"1080","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Mare2.jpg?v=1757679799"},{"product_id":"pinot-nero-doc-collio","title":"Pinot Nero DOC Collio","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir van Collio, gekenmerkt door elegantie. De wijngaarden liggen op een bodem van mergel en zandsteen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSpontane fermentatie met natuurlijke gisten in Franse eiken barriques. Eerste rijping in franse eiken vaten gedurende 12 maanden, gevolgd door nog eens 10 maanden in grote eikenvaten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ePaarsrood met heldere highlights. Aroma’s van intens rood fruit, framboos, hints van witte peper, anijs, rozenbottel en roosblaadjes. De smaak weerspiegelt het aroma, met omhullende tannines en aangename frisheid. Zeer elegante wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast uitstekend bij eerste gangen zoals paddenstoelenrisotto of tagliolini met truffel. Ook bij hartige gevogeltegerechten en klein wild (fazant, duif, patrijs), gegrilde tonijnsteak en zelfs een lekkere pepersteak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56081086611721,"sku":"1087","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Pinot-Nero-1.jpg?v=1757678293"},{"product_id":"sdencina-rosso","title":"Sdencina Rosso","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eFrisse, elegante rode wijn met veel body en structuur.  Gemaakt van Pignolo, Tazzelenghe, Merlot, Refosco en Schioppettino\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSpontane fermentatie met natuurlijke gisten in Franse eiken barriques. Eerste rijping in franse eiken vaten gedurende 12 maanden, gevolgd door nog eens 10 maanden in grote eikenvaten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ePaarsrood met heldere highlights. Aroma’s van intens rood fruit, woudvruchten en kers met hints van peper, zoethout en balsaminco in de finale. Rond met een prachtige body, zacht en elegante tannines. Een rode wijn met een grote persoonlijkheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast uitstekend bij rood vlees, wild en charcuterie schotels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56081097195785,"sku":"1088","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Sdencina-Rosso-1.jpg?v=1757678293"},{"product_id":"merlot-riserva-doc-collio","title":"Merlot Riserva DOC Collio","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKrachtige en elegante merlot met een groot potentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eGemaakt door maceratie van de druiven in eikenhouten kuipen bij gecontroleerde temperatuur, zonder toevoeging van geselecteerde gisten: de gisting vindt uitsluitend plaats dankzij de inheemse gisten uit de wijngaard. Na de maceratie wordt de wijn met de hand geperst en eerst gedurende 12 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, daarna minstens 24 maanden in nieuwe barriques, om zo de voor het ras typische tannines te verzachten. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en nog minstens 12 maanden op fles verder verfijnd.\u003cbr data-end=\"937\" data-start=\"934\"\u003eOm de vermelding \u003cem\u003eRiserva\u003c\/em\u003e te krijgen moet de wijn in totaal 30 maanden rijping krijgen vóór commercialisering.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003egerechten op basis van rood vlees (gebraden en gestoofd), wild, maar ook met charcuterie- en kaasplanken met gerijpte kazen, waarbij de Merlot Riserva zijn structuur en complexiteit ten volle tot uitdrukking brengt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56081398202633,"sku":"1094","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Merlot_Riserva.jpg?v=1757678292"},{"product_id":"unsi-terrazas-tinto","title":"Unsi Terrazas Tinto","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eRode wijn gemaakt van oude wijngaarden in terrasbouw met wisselende hoogtes en bodems, wat zorgt voor complexiteit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e100% \u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1682\"\u003eGarnacha Tinta\u003c\/strong\u003e, geleverd van bergwijngaarden op terrassen, opgevoed 6 maanden in Frans eiken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eZeer intense aroma’s van rode bessen (framboos, aardbei), viooltjes, wilde kruidige tonen (thijm, rozemarijn). In de mond krachtig maar fris, zoetige tannines, fruitige en bloemige finale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCombineert goed met gegrild vlees, lamsvlees, of gerechten met kruiden van de mediterrane streek (kruiden zoals tijm, rozemarijn)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56314031046921,"sku":"1095","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/TerrazasTinto.jpg?v=1763902089"},{"product_id":"unsi-finca-lasierra","title":"Finca Lasierra","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEen single-vineyard (finca) rode wijn  van een hooggelegen perceel (“Lasierra”) met zandsteenbodem, wind en wilde natuur. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e100% \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"3573\" data-start=\"3555\"\u003eGarnacha Tinta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e van bergwijngaarden, 12 maanden rijping in Franse eiken vaten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eintens kersenrood, aroma’s van specerijen en fruit die het landschap van de wijngaard weerspiegelen.K\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erachtige structuur, robuust, met fruitigheid en mogelijk kruiden \/ bosachtige tonen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eZeer geschikt bij hartige en intense gerechten: rood vlees, gestoofd vlees, gegrild vlees, wild of pasta met rijke saus.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56314034356489,"sku":"1098","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Lasierra_067c32a7-d0cf-4471-9d50-f0ecc9352882.jpg?v=1763902603"},{"product_id":"finca-el-boyeral","title":"Finca El Boyeral","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWijn van een oude wijngaard (“El Boyeral”), gelegen op een heuvel met zandachtige bodem en zandsteen, omgeven door natuurlijke vegetatie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e100% \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"4455\" data-end=\"4473\"\u003eGarnacha Tinta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, 12 maanden rijping in Franse eiken barriques\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eeen karaktervolle wijn met fruitige en minerale tonen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast goed bij stevige gerechten: gegrild rood vlees, stoofpotten, wild, of kazen met intensiteit.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56314035437833,"sku":"1099","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Elboyeral_3ddf281a-1994-4d1f-b1e8-9a0370030f5a.jpg?v=1763902788"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-2","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE - ROUGE","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKlassieke, elegante Pinot Noir met rijp fruit en kruidige nuances. Harmonisch, lang en verfijnd, met mooi bewaarpotentieel. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRijping in Franse eiken vaten, grotendeels gebruikt hout met ca. 25% nieuwe vaten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eZwart fruit, bramen, zachte kruiden, licht rokerig. Krachtig en rond, soepele tannines, frisse en elegante afdronk.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebraden of gestoofd konijn en haas, zeeduivel in rodewijnsaus. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649075949833,"sku":"1103","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Beaune-R-Savigny.jpg?v=1767729097"},{"product_id":"ladoix-2","title":"LADOIX","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eExpressieve en krachtige Pinot Noir met veel rood fruit en kruidigheid. Een karaktervolle wijn met mooie frisheid en rijpingspotentieel.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRijping op eikenhouten vaten, waarvan ca. 25% nieuw en de rest eerder gebruikt, om fruit en structuur in balans te houden \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2354\" data-start=\"2345\"\u003eZ\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ewarte kers, framboos, muskus en kruiden met een hint van zwarte peper. V\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eol en krachtig, rijpe tannines, sappig fruit en frisse, evenwichtige structuur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWild gevogelte, gestoofde runds- of varkenswangen, zachte kazen (Reblochon, Cîteaux), Parmaham.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076015369,"sku":"1104","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Ladoix.jpg?v=1767729237"},{"product_id":"aloxe-corton-2","title":"ALOXE-CORTON","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eGestructureerde en krachtige Pinot Noir met diepgang en bewaarpotentieel. Een klassieke Aloxe-Corton met robuuste tannines en verfijnde houttoetsen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eRijping op eikenhouten vaten, waarvan ca. 35% nieuw en de rest één of meerdere keren gebruikt. Traditionele Bourgondische vinificatie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1619\" data-start=\"1610\"\u003eK\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eruidige aroma’s, muskus, discrete fruittonen en mooi geïntegreerd hout met empyreumatische accenten. K\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erachtig, vlezig en harmonieus met stevige maar evenwichtige tannines.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWild gevogelte, rundswangen, rood vlees, gerijpte kazen en kruidige gerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076080905,"sku":"1105","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/AloxeCorton.jpg?v=1767729420"},{"product_id":"savigny-les-beaune-aux-gravains-rouge-2","title":"SAVIGNY-LES-BEAUNE AUX GRAVAINS - ROUGE","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKrachtige en frisse 1er Cru met een “koel” aromatisch profiel. Diep fruit, elegante structuur en een levendige, verfijnde finale. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKoude maceratie (12 dagen) onder CO₂, vergisting met temperatuurcontrole, cuvaison van 18 dagen. Rijping 100% in Franse eik (1\/3 nieuw). Tangentiële filtratie bij botteling.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eZwarte vruchten, morellen, wilde bramen, kruiden, licht rokerig. Krachtig, peperig, soepele rijpe tannines, ronde structuur met frisse finale. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebakken foie gras, Chaource, Mont d’Or. \u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076211977,"sku":"1107","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Beaune-R-Sav-Graivins.jpg?v=1767729934"},{"product_id":"beaune-les-aigrots-2","title":"BEAUNE LES AIGROTS","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eElegante en verfijnde Premier Cru uit optimaal gelegen hellingwijngaarden. De wijn combineert florale finesse met rijp fruit en een indrukwekkende structuur en lengte.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHele trossen licht gekneusd. Koude maceratie onder CO₂ om aromatische frisheid te behouden. Gisting met temperatuurcontrole. Pigeage en remontage gedurende 30–35 dagen. Zachte persing. Rijping 16 maanden op 100% eikenhouten vaten. Tangentiële filtering bij botteling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1211\" data-start=\"1202\"\u003eE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003expressief en complex, florale tonen van pioenroos. F\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eris en delicaat, verfijnde structuur, kruidige accenten en lange afdronk.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerfijnde vleesgerechten, gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelenbereidingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076277513,"sku":"1108","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Beaune-R-Aigrots.jpg?v=1767730087"},{"product_id":"aloxe-corton-les-valozieres-2","title":"ALOXE CORTON LES VALOZIÈRES","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eZeer expressieve Premier Cru met uitzonderlijke aromatische intensiteit, rijke structuur en een indrukwekkend lange afdronk. Elegant én krachtig.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKoude maceratie onder CO₂ ter bescherming van aromaprecursoren. Gecontroleerde gisting in cuves. Pigeage en remontage tijdens 35–40 dagen cuvaison. Zachte persing. Rijping 16 maanden op eiken vaten. Tangentiële filtering bij botteling.. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTasting Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2330\" data-start=\"2321\"\u003eK\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eleine rode en zwarte vruchten, florale tonen van pioenroos. G\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erote lengte, complex, harmonieus en diep.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFood Pairing\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdeaal bij langzaam gegaarde patrijs of verfijnde wildgerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076343049,"sku":"1109","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Aloxe-Valoz.jpg?v=1767730241"},{"product_id":"volnay-1e-cru-monopole-gigotte-2","title":"VOLNAY 1e CRU MONOPOLE GIGOTTE","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWijn van een vrij jonge wijngaard (30 jaar), gelegen op een heuvel met bruine kalksteenbodem op ruwe alluviale afzettingen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eMet de hand geoogst, 100% ontsteeld. 15 dagen vatgisting met overpompen en onderdompelen van de schilletjes, gevolgd door een rijping van 1 jaar in eiken vaten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEen fantastische referentie voor Volnay met aroma's van kersen en een lange afdronk. Subtiel en elegant.\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast goed bij stevige gerechten: gegrild rood vlees, stoofpotten, wild, of kazen met intensiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076408585,"sku":"1110","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/VolnayMonopole.jpg?v=1766508803"},{"product_id":"volnay-2","title":"VOLNAY","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWijn van een 60-jaar oude wijngaard. Blend van 5 percelen met uiteenlopende bodemkenmerken,mergel en klei-kalksteen op de steilste delen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMet de hand geoogst, 100% ontsteeld, 10 dagen vergist op vat met overpompen en pigeage (onderdompelen van de schilletjes). Rijping op eiken vaten, waarvan 30% nieuwe eik.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSubtiele wijn met hints van kersen en braambessen.\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast goed bij stevige gerechten: gegrild rood vlees, wild, of kazen met intensiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076474121,"sku":"1111","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Volnay.jpg?v=1766508420"},{"product_id":"pommard-2","title":"POMMARD","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWijn van een 100-jaar oude wijngaard, gelegen op een heuvel met eerst kalksteen en vervolgens hard \u003c\/span\u003egesteente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eMet de hand geoogst, 100% ontsteeld. 15 dagen vatgisting met overpompen en onderdompelen van de schilletjes, gevolgd door een rijping van 1 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eStevige rode wijn met  toetsen van kers en  aardbei .\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePast goed bij stevige gerechten: gegrild rood vlees, stoofpotten, wild, of kazen met intensiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56649076539657,"sku":"1112","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/Pommard.jpg?v=1766344033"},{"product_id":"tenuta-torrececcona-rosso","title":"Tenuta Torrececcona Rosso","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"263\" data-start=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"77\" data-start=\"35\"\u003eRobijnrode wijn met paarse reflecties.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e In de neus komen eerst florale aroma’s naar voren, gevolgd door fruitige geuren. In de mond biedt deze wijn een rijk karakter met toetsen van fruit en rode bloemen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"347\" data-start=\"265\"\u003eDeze wijn past uitstekend bij hoofdgerechten, soepen en kazen, ook gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe druiven worden ontsteeld, gekneusd en vervolgens vergist met geselecteerde gisten in roestvrijstalen vergistingstanks die zijn uitgerust met een geautomatiseerd remontagesysteem en temperatuurcontrole. De alcoholische gisting duurt ongeveer tien dagen, waarbij délestage en\/of remontage worden toegepast. Daarna volgt de malolactische gisting in roestvrij staal. De wijn rijpt eerst in roestvrijstalen tanks en vervolgens op fles.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDeze wijn heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus komen florale aroma’s naar voren, gevolgd door fruitige tonen die worden gedomineerd door uitgesproken hints van rood bosfruit. In de mond biedt hij een rijk karakter met smaken van rood fruit en florale nuances. Hij is middelzwaar van body en matig tanninerijk, met een duidelijke minerale toets in de afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHet best te genieten op kamertemperatuur of geserveerd rond 18°C. Ideaal bij voorgerechten op basis van vlees, rood vlees en braadgerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CoVino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57111122411785,"sku":"1118","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4497\/2809\/files\/torrececcona.jpg?v=1780670721"}],"url":"https:\/\/covino.be\/collections\/rood.oembed?page=3","provider":"CoVino","version":"1.0","type":"link"}